Отварная рыба под маринадом
Филе рыбы — 100 г
Морковь — 0,5 шт.
Репчатый лук — 5 г
Вода — 0,5 стакана
Рыбный бульон — 70 мл
Растительное масло — 2 ч. л.
Томатная паста — 0,5 ч. л.
Лимонный сок — 0,25 ч. л.
— AD —
Рыбу промыть, залить водой и тушить до полуготовности.
Для приготовления маринада лук нашинковать и вместе с натертой на крупной терке морковью выложить на разогретую сковороду с растительным маслом и тушить до мягкости, после чего добавить томатную пасту и держать на маленьком огне еще 5 минут. Затем залить рыбным бульоном, смешанным с лимонным соком, и варить в течение 15 минут.
Рыбу залить полученным маринадом и варить на медленном огне, накрыв крышкой, 20 минут, после чего снять с огня и остудить.
