Биточки из рыбы и кальмаров
Филе рыбы — 50 г
Кальмар — 50 г
Пшеничный хлеб — 20 г
Молоко — 1,5 ст. л.
Яйцо — 0,5 шт.
Растительное масло — 1 ч. л.
— AD —
Кальмара промыть, обдать кипятком, очистить от пленки, после чего залить холодной подсоленной водой, довести до кипения и варить на медленном огне в течение 3 минут. Затем жидкость слить, кальмара сполоснуть под струей холодной воды и пропустить через мясорубку.
Рыбу и размоченный в молоке хлеб тоже пропустить через мясорубку, соединить с фаршем из кальмара, добавить яйцо и тщательно все перемешать. Из полученной массы сформовать биточки и обжарить их в растительном масле.
