Форшмак из сельди
Филе сельди — 30 г
Отварной картофель — 0,25 шт.
Репчатый лук — 5 г
Яйцо — 0,25 шт.
Сливочное масло — 1 ч. л.
Сметана — 1 ч. л.
Тертый сыр неострых сортов — 1 ч. л.
— AD —
Сельдь замочить на 10 часов, периодически меняя воду.
Затем пропустить ее через мясорубку, смешать с обжаренным в 0,5 ч. л. сливочного масла луком, нарезанным небольшими кусочками картофелем и еще раз пропустить через мясорубку.
К полученному фаршу добавить яйцо, 0,5 ч. л. сметаны, тщательно перемешать и взбить деревянной лопаточкой, после чего выложить на смазанную оставшимся сливочным маслом сковороду, смазать 0,5 ч. л. сметаны, посыпать тертым сыром и запечь в предварительно разогретой духовке.
Подать на стол теплым.
