Фрикадельки из рыбы с молочным соусом

Рыба (филе) — 100 г

Сливочное масло — 2 ч. л.

Яйцо — 0,25 шт.

Молочный соус — 2 ст. л.

Соль по вкусу


— AD —

Рыбу хорошо промыть, 2 раза пропустить через мясорубку, добавить 1 ч. л. размягченного сливочного масла, желток и взбитый в крепкую пену белок, после чего тщательно все перемешать.

Из полученного фарша сформовать фрикадельки величиной с черешню и варить их в слегка подсоленном кипятке в течение 15 минут.

Затем с помощью шумовки вынуть их из воды, выложить на сковороду, полить горячим молочным соусом, сбрызнуть оставшимся растопленным сливочным маслом и запечь в предварительно разогретой духовке до румяной корочки.

Похожие книги из библиотеки