Тефтели из рыбы с томатным соусом
Рыба (филе) — 100 г
Пшеничный хлеб — 18 г
Репчатый лук — 20–30 г
Пшеничная мука — 2 ч. л.
Растительное масло — 1 ст. л.
Молоко — 2 ст. л.
Томатный соус — 2 ст. л.
Мелко нарезанная зелень петрушки — 1 щепотка
Раствор соли — 0,25 ч. л.
Рыбу промыть, нарезать небольшими кусочками, сбрызнуть раствором соли и пропустить через мясорубку.
Затем смешать с размоченным в молоке хлебом и еще раз пропустить через мясорубку.
В рыбный фарш добавить натертый на мелкой терке лук и зелень петрушки, после чего хорошо перемешать и сформовать из полученной массы тефтели.
Затем обвалять их в муке, выложить на сковороду, смазанную растительным маслом, полить томатным соусом, накрыть крышкой, поставить в предварительно разогретую духовку и тушить при минимальной температуре в течение 20 минут.
