Котлеты из рыбы на пару
Рыба (филе) — 200 г
Пшеничный хлеб — 30 г
Молоко — 0,25 стакана
Яйцо — 0,5 шт.
Сливочное масло — 1 ст. л.
Соль по вкусу
— AD —
Рыбу нарезать небольшими кусочками и пропустить через мясорубку. Хлеб (без корки!) замочить в молоке и через 2–3 минуты пропустить через мясорубку вместе с рыбной массой.
Полученный фарш смешать с яйцом, посолить, взбить до образования однородной пышной массы и сформовать котлеты. Затем положить их в пароварку на решетку, смазанную сливочным маслом, и довести до готовности.
