Рулет из рыбы
Рыба (филе) — 200 г
Пшеничный хлеб — 35 г
Молоко — 0,25 стакана
Яйцо, сваренное вкрутую, — 0,5 шт.
Сливочное масло — 2 ч. л.
Раствор соли — 0,5 ч. л.
— AD —
Рыбу промыть, пропустить через мясорубку, смешать с хлебом, размоченным в молоке, добавить раствор соли и еще раз пропустить через мясорубку.
Полученный фарш выложить ровным слоем толщиной примерно 2 см на смоченную водой марлю, посыпать мелко нарубленным яйцом, и приподнимая края марли, соединить края рулета.
Рулет швом вниз выложить на сковороду, смазанную 1 ч. л. сливочного масла, сбрызнуть оставшимся растопленным маслом, в нескольких местах проколоть вилкой и запечь в духовке, разогретой до 220 °C.
