Тефтели из трески с творогом
Филе рыбы — 60 г
Творог — 1 ст. л.
Пшеничный хлеб — 10 г
Молоко — 1 ст. л.
Яйцо — 0,25 шт.
Репчатый лук — 10 г
Растительное масло — 1 ч. л.
Молочный соус — 2 ст. л.
Мелко нарезанная зелень петрушки или укропа — 1 щепотка
Соль по вкусу
Лук очистить, помыть, измельчить и быстро обжарить в 0,5 ч. л. растительного масла.
Рыбу промыть, пропустить через мясорубку, соединить с творогом, обжаренным луком, размоченным в молоке хлебом, яйцом и еще раз пропустить через мясорубку.
Полученный фарш посолить, хорошо перемешать и взбить деревянной лопаточкой, после чего сформовать тефтели, выложить их на сковороду, смазанную оставшимся растительным маслом, и запечь в предварительно разогретой духовке.
Готовые тефтели вынуть из духовки, поставить на огонь, залить молочным соусом и довести до кипения, после чего выложить на блюдо и посыпать измельченной зеленью.
