Книга: Даосские секреты здоровья для мужчин. Как получить жизненную силу

Принципы даосского питания

закрыть рекламу

Принципы даосского питания

Как мы уже сказали, в китайской медицине пища является основой здоровья. Ведь мы – это то, что едим. Даосы делали акцент на энергетической ци-составляющей продуктов, выделяя «теплые» и «холодные». Они были уверены, что в блюде должно быть равновесие «тепла» и «холода», тогда и в теле будет гармония. Однако в даосской концепции питания имеются и другие важные аспекты, о них я и расскажу в данной главе.

Улучшаем потенцию

Согласно даосской философии на половую сферу, фертильность, способность к зачатию, потенцию и половое влечение оказывают наибольшее влияние почки. Генетические предрасположенности и конституция новорожденного зависят от того, насколько сильны почки родителей. По китайской традиции будущие родители два года готовятся к зачатию ребенка, усиливая ци селезенки и почек при помощи правильного питания и физических упражнений.

Ци, как врожденная, так и приобретаемая из пищи и воздуха, хранится в почках. Огонь почек является основой жизненной и любовной энергии, уверенности в себе, сексуальности, потенции, полового влечения и половой силы. Соки почек образуют основу женской плодовитости, выносливости, способности исполнять задуманное, способности к близости и нежности, способности открываться и отдавать себя.

С западной точки зрения, нарушения сексуальной жизни берут начало в проблемных взаимоотношениях, пережитых ранее душевных травмах, неправильном воспитании, подавленных детских воспоминаниях.

Традиционная китайская медицина исходит из других позиций. Любое нарушение всегда имеет множество разных причин, среди которых у даосов, в первую очередь, выделяются врожденная конституция, взаимоотношения с родителями, отпечаток, наложенный социальной средой, а также питание и климатические условия.

Проблему эректильной дисфункции, считают даосы, нередко можно решить, приведя питание в равновесие и усилив ян почек. Вот список изысканных блюд для повышения потенции мужчины:

–баранина или говядина, маринованные в красном вине;

–бульон из говядины с луком пореем;

–говядина с хреном;

–баранина с чесноком;

–фазан, косуля, олень или кабан;

–куриный суп с зеленым луком и карри;

–курица, жареная в масле с большим количеством свежего имбиря и карри и политая сакэ;

–жареные лосось, тунец, угорь, анчоусы и креветки, приготовленные на гриле или копченые, с жареными грецкими орехами, сваренные в вине с добавкой молотой гвоздики;

–лук порей, запеченный с козьим сыром;

–тыква с тимьяном и небольшим количеством водки;

–фенхель и морковь с красным вином и чили;

–обжаренный рис с зеленым луком и жареными семенами пинии;

–обжаренное пшено, сваренное в красном вине;

–свежая кукуруза с чили;

–полента с жареной гречей;

–полба с луком, сваренная в пшеничном пиве;

–«возбуждающие» десерты: тушеные яблоки с корицей и кардамоном; жареные грецкие орехи с тимьяновым медом; печеные абрикосы с изюмом.

Даосы считают: если у вас имеются проблемы с эрекцией, или вы хотите ее улучшить, забудьте на время о мороженом, салатах, коле, белом вине. Вместо этого побалуйте свою королеву ночи отменным красным вином, горячим сакэ или чаем с пряностями. После такого меню даже самой глубокой зимой растает лед и не только…

Сыроедение

В последнее время очень популярным стало употребление в пищу продуктов, которые не подвергались термической обработке. Споры о вреде и пользе этого вида питания ведутся уже много лет. Сыроеды считают, что термическая обработка портит пищу, разрушая полезные вещества, содержащиеся в продуктах. Кроме того, сыроедению приписывают чуть ли не «лечебные» свойства.

История из практики. Ко мне на консультацию обратилась Наталья, 28 лет. Я приведу отрывок из ее письма:

«Здравствуйте, Ольга! Мои основные жалобы на боли, появляющиеся часто в правом боку, выше яичника, но, тем не менее, это конкретно связано с яичниками. Появляются при легком охлаждении даже летом и в прохладную погоду, быстро усиливаются. При прогревании грелкой проходят очень медленно, в течение 1–2 дней. Но все равно каждую ночь использую грелку, поскольку без нее ночью очень легко бок охлаждается и начинает болеть. Иногда боли появляются в левом боку и в середине живота также при охлаждении, но редко и быстро проходят.

Все началось после того, как сильно простудила ночью почки и живот, эти области стали очень чувствительны к холоду и охлаждению особенно ночью. Поэтому я каждую ночь кутаю область живота, почек. Пять лет назад у меня была эрозия шейки матки за счет уреаплазмы, и я ее вылечила.

Три года назад я перешла на сыроедение и занялась йогой с целью излечиться от моих простудных проблем. В моей семье категорически против приема традиционных лекарств. Тогда я достаточно самонадеянно решила, что мои проблемы будут решены, и таблетки мне больше не понадобятся.

Надо сказать, ни сыроедение, ни йога не помогли мне. Я все также кутаюсь ночью в шарфы и т. п. Полгода назад я опять сильно застудилась в области яичников. Поскольку мой муж и я не хотели, чтобы я лечилась традиционно, я начала пить травы – боровую матку, грушанку и некоторые другие против воспаления, но улучшений также заметно не было.

В апреле я не выдержала и все-таки пошла к гинекологу и сдала анализы. При осмотре у меня выявили воспаление придатков.

Конечно, я запаниковала, я была уже согласна лечиться традиционной медициной с антибиотиками и прочим. Мне прописали доксициклин, метронидазол, нистатин и линекс, для меня и моего мужа курсом на 10 дней по 1 таблетке каждого средства 3 раза в день.

Но дома я прочитала побочные эффекты этих антибиотиков, они показались мне очень страшными по своему действию. Гинекологу я не сказала, что я сыроед. Но все это так меня напугало, я не знала, что мне делать дальше. К тому же муж уговорил меня не ходить больше к этим врачам-мясникам, а попить еще травы.

Хочу добавить, что полгода назад я стала заниматься женскими практиками, чтобы обеспечить женское здоровье, в том числе и упражнения с нефритовым яйцом (со второй половины мая). Но пока не чувствую никаких заметных улучшений. Да, в жаркие дни все у меня как будто хорошо и ничего не болит. Но стоит немного подуть холодному ветру – и боли появляются опять и меня это беспокоит. Я уже не самонадеянна в своем сыроедении.

Я более чем понимаю, что мне ничего из народных средств, из духовных практик особо не помогает, и меня одолевает паника. Я подумываю начать лечиться традиционно, но я боюсь, что те страшные антибиотики, что мне прописали, нанесут моему здоровью непоправимый ущерб, как и этот наркоз, когда мне станут делать операцию. У меня есть недоверие к своему лечащему врачу-гинекологу, но у меня нет возможности сходить к другому. К тому же нет надежды, что ко мне как к сыроеду-вегетарианцу отнесутся адекватно.

Поэтому хочу обратиться к Вам за советом, может, Вы поможете мне подобрать более мягкие лекарства, те же самые антибиотики или еще что-нибудь. На форумах сыроеды жалуются, что при приеме антибиотиков из них пища выходит полностью непереваренной. Зимой я питалась тушеными овощами и фруктами, но все-таки. К примеру, я точно знаю, что мой желудок больше не переваривает мучное и глютенсодержащее – стаж 3 года сыроедения, как-никак. Но тушеные овощи переваривает.

На сыроедении хожу по-большому 3–4 раза в день, по утрам и после приемов пищи. На строгом сыроедении стул нормальный, но как поем молочка или что-то вареное, то – жидкий. В последние месяцы питалась я не строго сыроедно, поэтому стул был часто жидкий и редко твердый.

При мочеиспускании болезненности нет. Хожу часто, примерно раз в 1,5 часа или пореже, ночью бывают, но редко и не чаще чем один раз за ночь. Но частое мочеиспускание скорее зависит от того, что пью много воды и ем много фруктов.

Вопросы:

-Какое лечение лучше провести в моем случае? Если придется пить антибиотики и другие лекарства, то какие именно порекомендуете? Есть ли какие-то альтернативы тем, что мне уже прописывали – доксициклину, метронидазолу в комплекте с нистатином и линексом. В анализах уреаплазма и диагноз аднексит.

-Если я пропью эти антибиотики, наступит ли выздоровление от андексита? Если нет, то по какой схеме будет идти мое дальнейшее лечение? Могу ли я купить соответствующие лекарства по Вашей рекомендации, их пропить и только потом идти на гинекологическое обследование?

-Муж (вегетарианец) не желает пить антибиотики, наверно придется прекратить половые отношения совсем? Или все-таки настоятельно надо пропить и ему?

-Я недавно начала делать упражнения с нефритовым яйцом (с мая), а также практики на втягивание мышц живота, а также втягивание мышц влагалища и ануса до 15 мин в день (с января). Мне надо полностью прекратить эти практики? Нельзя ли продолжать занятия? Если прекратить, то до какого периода?

-Возможно, я неправильно подобрала рецепты для лечения народными средствами. Не порекомендуете ли Вы мне что-то из них?».

Мы пообщались с Натальей по телефону. Я объяснила девушке, что уреаплазма является нормальным жителем организма человека, и лечить ее нужно лишь в том случае, если возбудителей много.

Для того чтобы определиться с необходимостью в терапии, я порекомендовала Наталье сдать посев. Пациентка так и сделала. И, как выяснилось позже, результат посева показал, что уреаплазм было немного, и, следовательно, они не могли вызвать воспалительный процесс и аднексит.

Я объяснил девушке, что, вероятнее всего, боли, которые она испытывает, связаны не с воспалением яичника или маточной трубы, а с синдромом раздраженного кишечника. Ведь Наталья была сыроедом, а при таком типе питания усиливается процесс повреждения эпителиальных клеток кишечника. Его слизистая истончается, нарушается барьерная функция. В итоге увеличивается проницаемость для токсинов бактерий. Так у сыроеда возникает синдром раздраженного кишечника (подробно об этом заболевании читайте в соответствующем разделе).

Кроме того, именно спастические боли при СРК можно снять грелкой. Воспалительный процесс при аднексите устраняется, наоборот, холодом. Прогревание вызывает лишь ухудшение состояние и может привести к пельвиоперитониту – воспалению брюшины малого таза.

Самое главное, девушке предстояло изменить пищевые привычки, на фоне чего нормализуется деятельность желудочно-кишечного тракта, и в дальшейшем продолжить занятия интимным фитнесом.

Эта история доказывает: мнение о том, что сыроедение обладает лечебным эффектом, глубоко ошибочно. На практике человек, употребляющий продукты лишь в сыром виде, обедняет свой рацион, лишая его многих необходимых компонентов, что может не улучшить, а, наоборот, навредить здоровью. Вегетарианство и сыроедение не подходят мужчинам, ведь для нормальной работы половой системы и сперматогенеза нужны белки.

Такое питание противопоказано при патологии желудочно-кишечного тракта: язвенной болезни желудка, гастрите, панкреатите и пр. Давайте поинтересуемся мнением китайцев и узнаем, что думают они по поводу сыроедения.

Легкость усвоения пищи

Даосы считали, что пища должна быть легко усваиваемой. Наибольшую пользу для себя получают люди, которые предпочитают горячие завтраки, состоящие из вареных злаков с компотом или овощами. Блюда из сырых продуктов и свежие фрукты следует употреблять в небольших количествах. В процессе тепловой обработки продукты питания становятся более «теплыми» и самое главное лучше усваиваются после этого.

В процессе приготовления продукты подвергаются изменениям, в результате чего организму легче их переваривать. На переработку вареной пищи расходуется значительно меньше ци, чем на переработку сырой. К тому же, прежде чем переваривать сырую пищу, организм должен ее разогреть, а для этого тоже необходима энергия.

В отличие от многих животных, пищеварительный тракт большинства людей может переварить лишь небольшую часть съеденных сырых овощей и фруктов. Остаток выводится непереваренным, причем из него не извлекаются ни витамины, ни другие питательные вещества.

После короткой щадящей тепловой обработки картина меняется. Вареная пища, даже съеденная холодной, с энергетической точки зрения используется лучше, и питательные вещества попадают в организм.

Даосы считают, что в вареном виде «освежающие» продукты значительно лучше восстанавливают «соки» в организме, чем сырые фрукты, овощи и салаты. Свежая зелень и листовые салаты гораздо полезнее, если употреблять их в сочетании с вареными блюдами. Сырая растительная пища в виде сырых овощей, фруктов, помидоров, салатных огурцов должна составлять лишь очень небольшой процент всего рациона.

Весной и летом в основной рацион даосы рекомендуют включать больше «освежающих» продуктов, а осенью и зимой – «теплых». Свежая зелень, листовые салаты, ростки и фрукты, употребляемые в небольших количествах, обогащают рацион в любое время года – летом больше, а зимой – меньше.

Приверженность питаться сырой растительной пищей, вероятнее всего, своими корнями уходит в прошлое. Действительно, несколько десятилетий назад, до открытия витаминов, в рационе людей имел место дефицит овощей и фруктов.

В 1917 году в Англии 41% мужчин были негодными к военной службе по причине истощения. В 1919 году в Вене большинство младенцев страдали цингой или рахитом – болезнями, возникающими от недостатка витаминов. Таким образом, открытие витаминов позволило вылечить или спасти от преждевременной смерти многих людей. Однако современные способы тепловой обработки и консервации позволяют сохранять витамины продуктах.

Употребление в зимний период исключительно сырой растительной пищи, овощей и фруктов подрывает здоровье. Тем, кто занимается физическим трудом и много двигается, профессиональным спортсменам и людям, склонным к избытку ян, который проявляется в виде горячего темперамента и повышенной активности, небольшое количество сырой растительной пищи принесет пользу.

У всех остальных людей, особенно, у тех, кто ведет сидячий образ жизни и занимается умственным трудом, потребление большого количества сырой растительной пищи приводит к недостатку ци, внутреннему «холоду», ослаблению иммунитета и способности сосредоточиваться, расстройствам пищеварения, подавленность, депрессия и ослаблению полового влечения.

Даосы считают: тот, кто приобрел привычку есть в основном вареную пищу, дополняя ее листовыми салатами, свежей зеленью, ростками и небольшим количеством свежих фруктов, будет чувствовать легкость и сможет сохранить здоровье.

Сами китайцы едят очень мало сырых растительных продуктов. Потерю способствующих перевариванию пищи ферментов, которая неизбежна при долгой варке, пополняют небольшими количествами ферментосодержащих продуктов, например квашеной редьки.

Китайцы говорят: «Человек отличается от животных тем, что у него есть разум, – поэтому он готовит себе еду. Огонь, на котором варилась пища, разжег огонь разума».

Мясо – источник жизненной энергии

Даосы уверены, что таких симптомов, как нехватка жизненной энергии, недостаток сосредоточенности, усталость, зябкость и ослабление полового влечения можно избежать, если 3–4 раза в неделю съедать во время обеда пару столовых ложек мяса.

Свинину китайцы считают нейтральным мясным продуктом, восстанавливающим ци. Для здоровья вредно не мясо как таковое, как многие ошибочно полагают, а плохое мясо, а также неправильное его приготовление.

Частое употребление пережаренного мяса ведет к возникновению внутреннего «жара». Сочетание трудного для переваривания мяса и сильного жаренья ведет к избытку ян и образованию ядовитых отходов. Оба эти последствия создают условия для возникновения серьезных заболеваний.

В то же время не стоит регулярно и в больших количествах употреблять мясо в виде соленой и копченой колбасы; это, по мнению даосов, приведет к накоплению в организме воды и слизи, в конечном итоге к развитию так называемого «синдрома пастуха», проявляющегося сонливостью, вялостью, недостатком сосредоточения, избыточным весом и проблемам с мужской силой.

Большинство овощей и фруктов и некоторые салатные травы имеют «освежающие» свойства. Вся зелень прекрасно подходит для восстановления крови. Летом полезно увеличивать потребление листовых салатов и зелени, а зимой – уменьшать, отдавая предпочтение «согревающим» продуктам.

Лэнг Кок Юэнь, пожилой профессор-китаец, живущий в Канаде, придерживается строгого правила. Его здоровый рацион складывается из следующих продуктов: 70% вареных злаков, 15% вареных овощей, 5% сырой растительной пищи, 5% мяса или рыбы, 5% молочных продуктов и другой пищи.

История из жизни. В юношеские годы я много раз сидела на различных диетах. Не было обделено моим вниманием и вегетарианство. Мне казалось, что это неплохой вариант похудеть.

И вот я начала питаться по-новому, полностью исключив любимые мясные продукты из рациона. Сначала все было неплохо, меня радовал «рисово-овощной стол». Но впоследствии мне стало сложно составлять себе меню из одних и тех же, изрядно надоевших, продуктов.

Потом началась зима. Мы с подругой стали осваивать новый вид фитнеса – занятия на вибрирующих тренажерах. Предполагалось, что во время такой тренировки улучшается растяжка и корректируется фигура. Нас такой эффект устраивал, а в сочетании с вегетарианством он должен был получиться просто сногсшибательным!

В принципе, все так и случилось. Тяжелые физические нагрузки на фоне белкового голодания, постоянный холод сшибали меня с ног в буквальном смысле слова. У меня появилась слабость, меня не покидало ощущение холода, я не могла согреться. Приезжая с тренировок, я безынициативно ковырялась в рисе с овощами, понимая, что внутреннего тепла они не добавляют.

Мучилась я недолго. Родители мне быстро объяснили, что от мяса больше пользы, чем вреда, особенно для растущего молодого организма. С тех пор я о вегетарианстве забыла. Но тот внутренний холод, с которым я жила два долгих месяца, пока не ела мяса, я запомню навсегда. Так мясные продукты с овощами стали моей любимой едой.

Однако история на этом не закончилась. Она получила ошеломляющее продолжение в зрелом возрасте. После сорока у меня почему-то возникло отвращение к мясу. «Ничего страшного!", – подумала я, – «Живут ведь как-то вегетарианцы. И я проживу!". Шли месяцы… Появились проблемы с желудком: мне сложно было проглотить пищу, при этом как будто все обжигало внутри. Я насторожилась: «Не рак ли это?", – и прошла полное обследование желудка, которое не выявило никакой патологии. Причина жалоб осталась неустановленной. У большинства моих друзей (а они все врачи) сложилось мнение, что моя болезнь от нервов. Мне было сложно с этим согласиться. Но, как бы то ни было, жизнь продолжалась и она готовила мне новые сюрпризы…

Вскоре у меня возникли проблемы при перемещении: я не могла ходить. Я даже иногда думала, что ношу слишком узкие брюки, ведь они сковывали мои движения как кандалы. Мне стало сложно заниматься в тренажерном зале, но я продолжала туда «ползать».

Ситуация усугублялась. Я не могла понять, в чем причина моего состояния. На всякий случай решила обследовать сердце и легкие. На удивление, я оказалась абсолютно здоровым человеком! «Но почему я не могу ходить?», – поинтересовалась я у кардиолога. «Наверное, у вас астения», – ответил мне врач. «После чего?», – возник у меня законный вопрос. «Вероятно, после перенесенной инфекции», – был ответ, – «Вот и нос у вас заложен. Скорее всего, это все из-за гайморита!»

Я понимала, что мое состояние простым гайморитом не объяснить, и отправилась в лабораторию, чтобы сдать анализ крови. «Почему я этого не сделала раньше?», – спросите вы. Потому что мне к этому времени стало сложно ходить, но выхода другого не было.

Анализ был готов через пару часов. Заведующая лабораторией, в которой делали мой анализ, была в глубоком шоке от его результата: уровень гемоглобина был в два разе меньше нормы (60 г/л), из 5 миллионов положенных эритроцитов у меня был лишь один и т. д. Она была крайне удивлена, что я пришла в лабораторию своими ногами, ведь люди с такими анализами обычно лежат в реанимации.

На следующий день я обратилась к гематологу. Справедливости ради надо заметить, что в гематологический центр меня на себе несла моя подруга (низкий поклон ей за этот подвиг!). Самостоятельно я уже практически не могла перемещаться.

После двух пункций костного мозга мне поставили диагноз «В12-дефицитная анемия». Это простой витамин группы В, который участвует во многих важных процессах: синтезе красных кровяных телец (эритроцитов), образовании миелина (защитной обмотки) вокруг нервного волокна и пр. Именно из-за дефицита В12 у меня возникла и прогрессировала анемия (снижение гемоглобина), произошло разрушение миелина нервных волокон и, как следствие, появились проблемы с желудком и ходьбой. Врач-гематолог сообщила, что мой костный мозг уже практически не работал, я была у точки невозврата. А все из-за того, что не ела мяса!

Потом я узнала, что В12-дефицитная анемия достаточно часто возникает у людей, когда они перестают употреблять в пищу мясные продукты. Лечится это заболевание очень просто – В12 вводят внутримышечно. Сначала эти уколы мне кололи каждый день. Теперь В12 я получаю самостоятельно из мяса!

О том, что вегетарианство не стоит отождествлять со здоровым образом жизни и «правильным» питанием, и то, что оно не является панацеей от всех болезней, красноречиво свидетельствуют и другие факты.

В 1998 году умерла известная американская певица Линда Маккартни. Она была вегетарианкой и борцом за права животных. Женщина придерживалась «правильного» питания, но это не спасло ее от рака молочной железы, ставшего причиной ее гибели.

Есть еще один показательный пример. В 1995 году в возрасте 61 года умер актер Савелий Крамаров после операции по удалению опухоли прямой кишки. Крамаров много лет серьезно заботился о своем здоровье, увлекался йогой, придерживался вегетарианской диеты, очищал организм методом голодания, не курил, не употреблял алкоголь, ел пищу без соли и острых приправ. Как видите, отказ от мяса и бесконечные очищения не позволили актеру избежать фатального исхода.

Сегодня появилось и множество других примеров, опровергающих пользу известных постулатов о еде. Поэтому в настоящее время и в мировых рекомендациях по питанию происходят сильные изменения. О них я расскажу далее.

Новые диетологические рекомендации из США

Летом 2015 года вышли изменения официальных диетологических рекомендаций в США. Оказывается, многое из того, что раньше называли «здоровым питанием» на самом деле таковым не является.

В нашей культуре, в отличие от даосских традиций, питанию достаточно часто приписывают различные смыслами. Употребление некоторых продуктов может вызывать гордость (например, сельдерея), других («запретных») – вину и стыд (тортов, пирожных и пр.).

В даосизме не существует подразделения еды на «плохую» и «хорошую». Даосы считают, что продукты обладают разными свойствами: одни «охлаждают», другие – «согревают». Выбор продуктов зависит от времени года и потребности организма.

Сегодня у большинства людей эта идея вызывает удивление, сопротивление, даже шок: как тогда выбирать «правильное» и полезное питание? Даосы считают, что питаться надо интуитивно. Ведь представления о том, какая еда является «хорошей», в диетологии постоянно меняется.

Например, на протяжении последних 50 лет американцы питались в соответствии с диетологическиим рекомендации, суть которых не подтвердилась в клинических исследованиях. Так, рекомендация поддерживать в рационе низкий уровень жира и холестерина полностью себя опровергла. Оказывается, жиры, содержащиеся в пище, не влияют на уровень холестерина в крови. То есть, яичные желтки, мясо и печень не так уж вредны!

Установлено, что рекомендации ограничения «холестериновых» продуктов в рационе базировались на непроверенных данных, а люди ими пользовались раньше и пользуются до сих пор!

Большинство диетологическмих рекомендаций основывались на исследованиях Гарвардской медицинской школы. Однако в 2011 директор школы признал, что результаты их исследований не могут быть вопроизведены в клинических экспериментах, то есть не могут быть подтверждены.

Целый ряд исследований в последние годы получили данные, опровергающие связь употребления сатурированных жиров и заболеваний сердца, как мы привыкли думать.

Чрезвычайно интересен тот факт, что, годами ограничивая жиры и холестерин в своем питании, человек мог причинить серьезный ущерб своему здоровью. Урезание жиров в питании автоматические означает увеличение употребления углеводов – зерна и круп, овощей и фруктов, того, что мы раньше считали «здоровым питанием».

Так, за последние 50 лет количество потребления жиров сократилось на 25%, тогда как потребление углеводов возросло на 30%. Согласно последним исследовательским данным, такой стиль питания увеличивает риск развития ожирения, диабета и заболеваний сердца значительно больше, чем питание, в котором присутствуют жиры и холестерин.

Обсуждая последние новости в мире диет, «Нью-Йорк Таймс» пишет, что с тех пор, как в 1961 году были выпущены рекомендации ограничения сатурированных жиров и холестерина, американцы были вовлечены в безответственный неконтролируемый диетический эксперимент. Настала пора перестраивать стратегию питания с самых ее основ. Для этого рекомендую заглянуть в Древний Китай.

Золотая середина

Даосы считают, что в еде упор нужно делать на золотую середину – вот гарантия того, что раньше или позже организм сам придет в равновесие. Перечислю основные правила концепции.

Как можно чаще используйте мягкие и нейтральные способы приготовления. Предпочтение отдавайте тушению в небольшом количестве воды на маленьком огне с добавлением в конце небольшого количества высококачественного масла (оливкового, кунжутного, тыквенного или масла грецкого ореха).

В жаркое время года сократите использование «янизирующих» методов приготовления: гриль, обжаривание. Используйте меньше пряностей с острыми и горячими свойствами и больше свежей зелени. Наслаждайтесь совершенным вкусом овощей и салатов, выросших в естественных условиях.

Вегетарианцев в любое время года важно получать с пищей достаточное количество ци и ян. Поэтому зимой им необходимо питаться исключительно вареной пищей. Кроме того, полезно чаще запекать блюда в духовке и регулярно использовать специи и зелень с теплыми и горячими свойствами. Пейте согревающие чаи, например, чай с корицей или тмином, или горячую воду.

Тем, кто ест много мяса, необходимо уравновесить свой рацион, включив в него освежающие овощи, листовые салаты, шампиньоны, фрукты и злаки. Есть способ приготовления пищи, способствующий гармонизации всего организма. Если под одной крышей живет много людей, у которых, как правило, разные темпераменты, важно, чтобы пища была уравновешенной.

Для этого комбинируйте продукты и приправы с разными тепловыми свойствами. Используя приправы с «горячими» свойствами, добавляйте «освежающие» фрукты или овощи: «холодное» уменьшает избыток ян, «нейтральное» – пополняет ци, «теплое» – повышает ян, а «горячее» – изгоняет холод.

Ешьте, как только ощутите голод. Долгое голодание ослабляет ци селезенки. Кроме того, потом вы съедите больше, чем следует. Вкус – еще не все, пища к тому же должна хорошо усваиваться. Если вместо приятной сытости вы чувствуете, что просто набили желудок, поменяйте ресторан. Наслаждайтесь едой, с чистой совестью предавайтесь чревоугодию, но только изредка, а не каждый день.

С точки зрения китайской медицины из-за потребления слишком большого количества южных фруктов, сырой растительной пищи, молочных продуктов, продуктов лишенных питательных свойств, в том числе сладостей, колы и пищи типа фастфуд, у многих людей наблюдается недостаток ци. Помните об этом и, употребляя продукты, стремитесь ее восполнить.

Самый главный принцип даосского здорового питания: мы едим, чтобы жить, а не живем, чтобы есть!

И от себя мне хотелось бы добавить: нас убивают не продукты, которые мы употребляем, а наши мысли и страх, возникающие в этот момент. Любую пищу мы можем «сделать» вредной и опасной. Контролируйте мысли! Живите в позитиве, и всегда будете здоровы!

Оглавление книги

Реклама
· Аллергии · Холестерин · Глаза, Зрение · Депрессия · Мужское Здоровье
· Артрит · Диета, Похудение · Головная боль · Печень · Женское Здоровье
· Диабет · Простуда и Грипп · Сердце · Язва · Менопауза

Генерация: 1.470. Запросов К БД/Cache: 3 / 1
Меню Вверх Вниз