Яблочный пирог
3 яйца, 150 г сахарного песка, сок и цедра 1/2 лимона, 1/2 чайной ложки соды, 150 г сливочного масла, 5 яблок, 2 стакана муки, сухари, молотые орехи.
Взбейте половину порции сахара с желтками. Добавьте цедру лимона и сок, а затем соду, растворенную в небольшом количестве горячей воды. Теперь положите туда масло, муку и взбитые с сахаром белки. Половину полученного теста выложите в форму, а на него яблоки, натертые на терке и обвалянные в толченых сухарях и сахаре. Сверху накройте оставшимся тестом, смешанным с молотыми орехами. Запеките в умеренно горячей духовке.
