Запеченная медовая морковь с гороховым соусом
6–8 молодых морковок, 1 столовая ложка меда, 1/4 луковицы, 1/2 бульонного кубика, 50 мл кипятка, 190 г свежего горошка, 25 г сливочного масла, 1 столовая ложка свежей мяты, немного оливкового масла.
Срежьте хвостики у морковок, оставив 1/4 см зелени. Положите на горячий гриль и готовьте 1–2 минуты с каждой стороны. Выложите на противень и запекайте 10 минут в духовке при 220 °C. Полейте медом и продолжайте запекать еще 3–4 минуты. Тем временем положите в кастрюлю мелко нарезанный лук, половинку бульонного кубика, 50 мл кипятка и варите 2–3 минуты. Добавьте свежий горошек и готовьте до мягкости, добавив немного воды, если вся вода выкипела. Снимите с огня, добавьте сливочное масло и мяту. Взбейте в кухонном комбайне, приправьте и налейте полученный гороховый соус на дно формы. Сверху положите морковь и подавайте с листьями мяты, побрызгав оливковым маслом.
