Пять групп продуктов
Традиционно диетологами все продукты делятся на пять групп.
К первой группе относятся молоко и изготовленные из него продукты. Хорошо, если вы будете включать их в свое меню 2–3 раза в день. Такие блюда станут для вас прекрасным источником животных белков, жировых веществ, кальция, а также витамина А и витаминов группы В. Очень полезны вам сейчас кисломолочные продукты, особенно те, которые содержат бифидобактерии.
Вторая группа продуктов включает в себя мясо животных и птиц, мясные субпродукты, рыбу, яйца. В них содержатся необходимые вам животные белки и жиры, витамины группы В, а также многие микроэлементы, в том числе очень нужное будущим мамам железо. Вы можете включать эти продукты в свой рацион 2–3 раза в день.
Третья группа продуктов – это овощи и фрукты. Простые углеводы, которые они содержат, – это прекрасный источник энергии, а по количеству содержащихся в них витаминов и минеральных веществ свежие фрукты и овощи не знают себе равных. Ешьте их и пейте свежевыжатые соки без ограничений. При этом отдавайте предпочтение тем из них, которые не вызывают аллергии.
Злаки и продукты, изготовленные из них, – хлеб, макаронные изделия, крупяные каши – это четвертая группа продуктов. В них велико содержание крахмала, растительных белков, клетчатки, различных витаминов и минеральных солей. Самую большую питательную ценность представляет зародыш зерна и его оболочка. Поэтому сейчас самыми полезными для вас станут каши из гречневой и овсяной круп, бурого (нешлифованного) риса. Не забывайте и о ценных свойствах пророщенной пшеницы. Эти продукты вы можете употреблять во время каждого приема пищи, однако следите за количеством съеденного: злаки содержат большое количество углеводов.
В пятую группу включаются те продукты, употребление которых вам следует ограничить во время беременности. Это жиры и кондитерские изделия. В целом диетологи не советуют увлекаться такой пищей всем людям, ведущим здоровый образ жизни, однако и полного отказа от жиросодержащих продуктов быть не должно. Ведь они содержат необходимые во время беременности витамины А и Е. Отдавайте предпочтение жирам, не подвергавшимся тепловой обработке. Умеренное употребление сахара, меда, варенья и фруктовых джемов не повредит вам.
Немало людей в наши дни применяют низкокалорийные заменители сахара, чтобы контролировать свой вес. Однако беременным женщинам противопоказаны химические вещества, содержащиеся в таких заменителях, так как они могут негативно сказаться на здоровье будущего малыша!
