Молочные продукты способствуют развитию сопротивляемости инсулину
Вот еще одна проблема, связанная с употреблением молочных продуктов – сопротивляемость инсулину. Это расстройство возникает, когда в организм единовременно поступает слишком большое количество сахара.
Однако с молочными продуктами все гораздо сложнее: несмотря на свой низкий гликемический индекс, молочные продукты оказывают значительное влияние на выделение в организме инсулина. Гликемический индекс показывает, насколько быстро пища перерабатывается в сахар в крови и насколько сильным должна быть ответная инсулиновая реакция. Для получения более подробной информации изучите материал на странице 154. Поэтому при потреблении молочных продуктов у людей повышается уровень инсулина и может развиться сопротивляемость инсулину.
