Ягодное желе

Ягоды — 0,25 стакана

Сахарный сироп — 1,5 ст. л.

Желатин — 1 ч. л.

Вода — 1 стакан


— AD —

Желатин замочить в небольшом количестве воды и оставить на 30 минут, после чего воду слить, а желатин откинуть на сито.

Ягоды промыть, перебрать, промыть под струей проточной воды, обдать кипятком, откинуть на дуршлаг и дать излишкам жидкости стечь. Затем размять их деревянной ложкой и через марлю выжать сок.

Ягодную мезгу залить кипятком, довести до кипения и варить на медленном огне в течение 10 минут. Готовый отвар процедить через марлю или сито.

В процеженный горячий отвар добавить желатин, сахарный сироп и, помешивая, довести до кипения.

Потом отвар процедить, остудить до комнатной температуры, смешать с выжатым ягодным соком, залить в форму и поставить в холодильник на 2 часа.

Похожие книги из библиотеки