Лимонный крем
Цедра лимона — 1 ст. л.
Мука — 1 ч. л.
Молоко — 150 мл
Сахарный сироп — 2 ст. л.
Сахар — 1 ч. л.
— AD —
Муку развести 2 ст. л. молока, чтобы получилось жидкое тесто.
Нарезанную небольшими кусочками лимонную цедру залить оставшимся молоком и довести до кипения, а затем молоко процедить.
Процеженное молоко вновь поставить на огонь, добавить сахарный сироп, тонкой струйкой, постоянно помешивая, влить жидкое тесто и, не переставая мешать, варить до загустения.
Готовый крем горячим выложить в формочку, смоченную холодной водой и обсыпанную сахаром, и остудить.
