Пудинг из абрикосов и клубники
Абрикосы (без косточек) — 100 г
Клубника — 4 шт.
Белки — 4 шт.
Сахар — 1 ст. л.
Желатин — 2 г
— AD —
Желатин залить холодной водой и оставить на 30 минут для набухания.
Абрикосы и клубнику помыть, протереть сквозь сито, смешать с сахаром и набухшим желатином, а затем аккуратно ввести взбитые в крепкую пену белки. Все еще раз хорошо перемешать, разложить по смоченным холодной кипяченой водой формочкам и поставить на 2 часа в холодильник.
Застывший пудинг выложить в креманки.
