Десерты
Желе из молока
Состав (на 5 порций): молоко – 600 мл, сахар – 75 г, желатин – 20 г, фруктовый сок или сироп – 50 мл, ванилин по вкусу.
Содержание кальция – 150 мг.
Желатин размочить в холодной воде, затем растворить при нагревании на водяной бане. К молоку с сахаром и ванилином добавить растворенный желатин, тщательно перемешать, налить в эмалированную форму и оставить до застывания. Перед подачей полить соком или сиропом.
Десерт из творога с изюмом и миндалем
Состав (на 5 порций): творог – 250 г, яичные желтки – 2 шт., масло сливочное – 30 г, сливки-крем – 2 столовые ложки, сахар – 100 г, миндаль – 50 г, изюм – 50 г, ванилин по вкусу.
Содержание кальция – 100 мг.
Творог протереть через сито. Сливочное масло растереть и взбить до получения пышной массы, после чего соединить с творогом. Желтки растереть с сахаром (50 г), поставить на водяную баню и добавить сливки-крем. Осторожно взбить, следя за тем, чтобы масса не закипела.
Соединить яичную массу с творожной, перемешать, добавить орехи, изюм, растертый с ванилином оставшийся сахар и охладить.
Таблица 2
![[Не]правда о нашем теле. Заблуждения, в которые мы верим](https://img-lib.med-tutorial.ru/2191957992/cover.jpg)
