А от пива и до вина недалеко…
Вы что думаете, я сейчас займусь антиалкогольной пропагандой?! Ну, во-первых, я это уже сделала ближе к началу книги, а во-вторых, всё с точностью до наоборот! И сейчас ещё кто-нибудь приятно оживится, когда узнает, что существует такая штука, как алкогольная диета. Хотя не такая уж она и новая, прямо скажем.
Начали учёные, как водится… с белых мышек. Отчего бы не попытаться споить беленькую хорошенькую мышку спрашивается?! Вот и посадили подопытных грызунов на высококалорийную диету с добавлением к ней небольших доз красного вина. Так что ж вы думаете?! Мышки стали куда здоровее своих собратьев, которым не так «повезло», да и прожили не в пример дольше их.
А почему?
Учёные открыли некое натуральное вещество, содержащееся в кожице красного винограда и его косточках, назвали его ресвератрол (иначе резвератрол). А шотландские медики установили, что ресвератрол, содержащийся в том числе в сухом красном вине, работает в качестве прекрасного терапевтического препарата для блокировки воспалений, язвенных формирований и некоторых других опасных образований во внутренних органах человека. В Америке были проведены исследования. Их участниками были люди в возрасте 57 лет. По результатам исследований доктор медицины Джозеф Андерсон доказал, что отличительной особенностью красного вина является то, что оно, потребляемое в умеренных количествах, фактически уменьшает риск рака! «Исследование не предлагает, чтобы трезвенники приступили к распитию красного вина в надежде на сокращение риска рака, – подчеркнул доктор Андерсон. – Вместо этого врачи должны предложить пациентам, регулярно потребляющим алкоголь, переключиться с их обычного напитка на красное вино».
Красное вино – это также богатый источник полифенолов, растительных пигментов, которые являются мощными естественными антиоксидантами. (Кроме винограда, кстати, полифенолами богаты также шоколад, чай, яблоки, другие овощи и фрукты, гранатовый сок и клюква.)
Утверждают также, что ежедневное употребление небольшого количества красного вина приводит к снижению риска сердечно-сосудистых заболеваний, тромбозов, диабета и улучшению функции мозга, связанной с обучением и памятью! Кроме того, красное натуральное сухое вино (полбокала перед обедом и полбокала перед ужином) замедляет поступление углеводов в кровь и продлевает время переваривания пищи в желудке. В результате гасится чрезмерный аппетит.
Общепризнано, что лучшими знатоками свойств вина с юных лет считаются французы. В научном мире даже прижилось такое выражение, как «французский парадокс». По статистике, ежедневно пьющее население Франции имеет значительно меньшую смертность от атеросклероза, чем в других европейских странах! Это связано с пониженным уровнем холестерина в крови, который непосредственно зависит от употребления сухого красного вина.
Парадокс как раз в том и состоял, что, несмотря на поглощение самой что ни на есть несбалансированной, высококалорийной и жирной пищи, на Юго-Западе Франции, а также в Сардинии зафиксирован самый высокий процент долгожителей Европы.
Конечно, это не значит, что уж теперь-то, с нашим русским размахом, можно откусывать попеременно от окорока и салями, запивать винцом, и дело в шляпе. Это же всё-таки «французский парадокс».
В завершение этой темы так и тянет процитировать Авиценну великого персидского философа, поэта и врача:
Теперь потихонечку будем смотреть, какими средствами человечество борется с проблемой ожирения и насколько эти средства успешны и применимы.
