Глава 25
А теперь – про диеты
Может быть, кто-то вожделенно ждал именно этой главы. (Тяжёлый вздох. Мой, разумеется, а вовсе не ваш.)
Дорогие мои худеющие подружки – позвольте мне обратиться так ко всем, ко всем вам. В который раз говорю – не нужны никому кратковременные диеты! А только лишь правильный подбор продуктов на каждый день. Все рекламы, которые пестрят фамилиями «авторов супердиет», от которых звёзды «Худеют на сто кило! Врачи в шоке!» – это всего лишь советы есть понемногу по 5–6 раз в день, не «нагружаться топливом» по вечерам и питаться сбалансированными продуктами в соответствии именно с вашими индивидуальными потребностями в ежедневных калориях. Ну, и плюс небольшие физические нагрузки каждый день. Если быть честной перед самой собой и соблюдать эти нехитрые правила, то «тушку» действительно можно превратить в «фигурку».
Вот списочек «прелестей», которые сопутствуют диетам всех мастей:
1. Однокомпонентные (или монодиеты – гречневая, кефирная и т. п.) могут привести не только к расстройству пищеварения, но и, представьте себе, к расстройству психики. Ну не может один продукт предоставить вам полную гамму необходимых питательных веществ, минералов и витаминов! Запомните: для физического здоровья необходимо разнообразное питание!
2. Низкокалорийные диеты (от 400 до 1000 ккал в день) приводят к общему недомоганию, головокружениям, выпадению волос, прекращению менструаций, бессоннице и депрессиям. Кроме того, появляется чувство голода, и организм начинает подстраиваться под это состояние – замедляется обмен веществ.
3. Диеты, лишённые углеводов и/или богатые жирами (протеиновая и др.) приводят к вымыванию кальция из костей и повреждению почек. Также повышается уровень содержания мочевой кислоты и холестерина, может появиться плохой запах изо рта и головокружение.
4. Диеты, богатые углеводами (ананасовая, рисовая и пр.) провоцируют дефицит жизненно важных жирных кислот, растворимых в жирах витаминов и протеинов.
5. Очищающие диеты. Они являются для организма настоящим стрессом, после которого требуется достаточно длительное восстановление. Похудеть, придерживаясь такого рациона питания, конечно, можно, но эффект сохраняется недолго. К ним относятся:
Любимая диета голливудских звёзд – «в течение 10 дней пить коктейль из лимонного сока, кленового сиропа и кайенского перца». Что называется, «звёзды сошли с ума».
Диета «Аллилуйя» (вот уж действительно, название!). Потребление сырых органических продуктов. А надо бы знать, что некоторые продукты в сыром виде содержат токсины, как, например, красная фасоль! После 20 минут отваривания в кипящей воде токсины обезвреживаются. Брокколи при отваривании теряет присущую ей в сыром виде горечь. А помидоры и морковь при термообработке выделяют вещества, которые легче усваиваются организмом.
9-дневная очищающая диета «Коричневый рис». Основывается на потреблении неочищенного риса, сухофруктов, фруктов и овощей. Такое поистине экстремальное питание призвано очистить организм от шлаков и нормализовать гормональный уровень. А вот профессиональные диетологи всего мира считают очищающие диеты неоправданными и даже шарлатанскими, так как они не имеют под собой научного обоснования.
Функцию очищения от токсических веществ и защиты в организме выполняют определенные органы – почки, печень, иммунная система. Они являются самыми лучшими «санитарами» и не требуют дополнительной помощи в виде разнообразных диет.
6. «Особые диеты» (от «звёзд» поимённо, «диета хорошего настроения» и т. п.), как правило, включают в себя экзотические или сложные в приготовлении, но не сбалансированные блюда.
Если уж ну очень хочется попробовать какую-либо диету, то в первую очередь обратите внимание на её длительность. Чем короче срок и чем больше количество сброшенных килограммов, обещанных в рекламе, тем вероятнее, что диета относится к категории лжедиет. То есть вас просто обманывают. Как бы сказал Булгаков: «Поздравляю вас, гражданин, соврамши».
На этом – всё. Это было «последнее китайское предупреждение», совесть моя чиста.
А самые любопытные дамы могут освежить в памяти несколько самых популярных диет.
« «Японская диета на 13 дней»
Первый день
Завтрак: чашка чёрного заварного кофе.
Обед: салат из отварной капусты (белокочанной или пекинской), с добавлением оливкового или другого растительного масла, стакан свежевыжатого томатного сока.
Ужин: любая рыба, жареная или лучше отварная.
Второй день
Завтрак: чашка чёрного заварного кофе и один сухарик (лучше с отрубями).
Обед: рыба, отварная или жареная плюс капустный или овощной салат.
Ужин: 100 г говядины отварной или приготовленной на пару плюс 1 стакан кефира.
Третий день
Завтрак: чашка чёрного заварного кофе и один сухарик.
Обед: 1 большой кабачок, обжаренный в растительном масле ломтиками или кусочками.
Ужин: 2 яйца, сваренных вкрутую, свежий капустный салат с оливковым маслом.
Четвертый день.
Завтрак: чашка чёрного заварного кофе.
Обед: 1 сырое яйцо, 3 отварных моркови большого размера с растительным маслом, 15 г несолёного сыра твёрдого сорта (можно сделать салат, порезав кубиками морковь и сыр и полив оливковым или другим растительным маслом).
Ужин: любые фрукты, кроме банана и винограда, в умеренном количестве.
Пятый день
Завтрак: сырая морковь, приправленная соком лимона (съедаете целиком или мелко измельчаете в салате).
Обед: жареная или отварная рыба со стаканом свежевыжатого томатного сока.
Ужин: любые фрукты, кроме банана и винограда, в умеренном количестве.
Шестой день
Завтрак: чашка чёрного заварного кофе.
Обед: половина небольшой отварной нежирной курицы без шкурки, морковный или капустный салат.
Ужин: 200 г сырой моркови, политой растительным маслом, плюс 2 яйца, сваренных вкрутую.
Седьмой день
Завтрак: зелёный чай или чай из трав без сахара.
Обед: 200 г вареной говядины и небольшое количество фруктов.
Ужин: любой вариант, предложенный выше, кроме ужина третьего дня.
Восьмой день
Завтрак: чашка чёрного заварного кофе.
Обед: половина небольшой отварной нежирной курицы без шкурки, морковный или капустный салат.
Ужин: 200 г сырой моркови, политой растительным маслом, плюс 2 яйца, сваренных вкрутую.
Девятый день
Завтрак: сырая морковь, приправленная соком лимона (съедаете целиком или мелко измельчаете в салате).
Обед: 250–300 г крупной рыбы, отварной или жареной, стакан свежевыжатого томатного сока.
Ужин: любые фрукты, кроме банана и винограда, в умеренном количестве.
Десятый день
Завтрак: чашка чёрного заварного кофе.
Обед: 1 сырое яйцо, 3 отварных моркови крупного размера с оливковым маслом, 15 г твердого несоленого сыра.
Ужин: любые свежие фрукты.
Одиннадцатый день
Завтрак: чашка чёрного заварного кофе и один сухарик.
Обед: 1 большой кабачок, обжаренный в растительном масле ломтиками или кусочками.
Ужин: 2 яйца вкрутую, 200 г отварной говядины, свежий капустный салат, приправленный оливковым маслом.
Двенадцатый день
Завтрак: чашка чёрного заварного кофе и один сухарик.
Обед: рыба отварная или жареная, овощной салат, капуста, приправленная оливковым маслом.
Ужин: 100 г отварной говядины плюс 1 стакан кефира.
Тринадцатый день
Завтрак: чашка чёрного заварного кофе.
Обед: 2 яйца, сваренных вкрутую, салат из приваренной капусты с оливковым маслом, стакан свежевыжатого томатного сока.
Ужин: 250–300 г отварной или жареной рыбы.
Ну, если вы всё это выдержали… не набрасывайтесь в голодном обмороке на всё то, чего вы себя лишали эти тринадцать дней. Похудеть-то вы похудеете, а потом? После прочтения каждой новой диеты повторяйте про себя фразу из военного фортификационного искусства: «Мало взять крепость. Её нужно ещё и удержать…»
« «Кремлёвская диета»
Главный её лозунг: «Налегайте на мясцо – и уменьшите пузцо!»
Ну да, слоган смешной, ничего не скажешь. А требования прямо-таки жёсткие: «При соблюдении диеты в 40 у. е. можно похудеть за 8 дней на 5–6 кг». Что же это значит? А вот что.
Требует эта диета ограничить потребление углеводов. Научное объяснение такому подходу разумеется, есть: когда резко ограничивается поступление в организм углеводов, первейшего источника энергии, он немедленно начинает перерабатывать накопившиеся запасы жира. Поэтому кремлёвская диета иначе называется низкоуглеводной.
Терминология, как в некоторых бутиках, – в у. е. Так вот, 1 у. е. в кремлёвской диете равна 1 г углеводов.
Вам придется занудно изучать этикетки на упаковках продуктов, которые вы себе покупаете. И не только изучать, а ещё и лихорадочно высчитывать. Там ведь на каждые 100 г расписана пищевая ценность продукта – содержание белков, жиров, углеводов.
Значит, если на этикетке йогурта написано, что 100 г продукта содержат 16,1 г углеводов, а самого йогурта 125 г, то эта баночка потянет на 20 у. е. Две баночки йогурта, и сладкого больше в этот день нельзя. А ведь в состав йогурта входит ещё и сахар! А сахар, как уже было отмечено, в кремлёвской диете не приветствуется. Один кусочек сахарка в день! Сладкоежкам, извините, кранты…
Что ещё у нас ограничивается?
Хлебушек. 100 г белого хлеба – 48 у. е., то есть съели – и всё. В этот день вообще никакой еды. Весело, да? 100 г чёрного хлеба – 40 у. е. Любой бутик удавится от зависти…
Каша манная, перловая, пшённая, макароны, рис – всё долой, так как все они превышают 40 у. е.
Мяса можно есть сколько угодно – отварное. И без всяких соусов. Порция по размеру и толщине должна соответствовать вашей ладони.
Колбаса всех сортов и ветчина в количестве 100 г – всего 1 у. е. Кушайте на здоровье.
Растительное масло – 0 у. е. (ура, можно глотать вволю), маргарин – 1 у. е., майонез – 2,6 у. е. (ну надо же, вреднейший продукт всех времён и народов не так уж опасен по этой шкале!), сыры разных сортов —0,5–2 у. е., одно яйцо – 0,5 у. е.
Рыбу можно есть без ограничений, но не увлекаться рыбой в томате (100 г рыбы – 6 у. е.).
С овощами сложнее. В одной помидорке – аж 6 у. е. В одном зелёном перце – 9 у. е., в одной кар-тофелинке – целых 23! Передайте привет жареной картошечке.
Бульоны (куриный, мясной, говяжий) можно пить галлонами – 0 у. е. А вот уже в одной порции супа (овощного, горохового и даже рыбного) – от 12 до 16 у. е. Даже в простой отварной капусте и то 9 у. е.
С фруктами та же история. В одном яблоке – 18 у. е., а в груше – целых 25.
Сколько угодно можно пить минеральную воду, кофе, чай – без сахара, разумеется. О лимонаде забудем навсегда! Зато любителям алкодиеты подфартило. Вино натуральное (250 мл) – 1 у. е. Столько же в 150 мл виски. Только учтите при этом, что алкоголь здорово разжигает аппетит!
Впрочем, если вас не пугают ограничения и подсчёты, просто составьте список продуктов (или их сочетаний), которые вам противопоказаны. Ну, что ещё. Соль в этой диете в отличие от сахара – не «белая смерть». Но меру, конечно, надо знать. Также следует ежедневно выпивать 1,5–2 л чистой негазированной воды.
Памятка для фанатиков похудения:
1. Не сокращайте количество у. е. до минимума – организм должен получать всё необходимое.
2. Не стремитесь ограничиваться только низкокалорийными продуктами – сочетайте их с высококалорийными. Не отказывайтесь совсем от овощей и фруктов, а то вам не будет хватать витаминов. Если без сладкого жизнь не мила, можно позволить себе 1–2 ложечки мёда, он усваивается иначе, чем сахар. Раз в неделю немного мармелада, зефира или пастилы.
Учтите, милые девушки и женщины, сбрасывать лишние килограммы помешает приём противозачаточных таблеток.
Крайне осторожными должны быть те, кто имеет хронические заболевания кишечника, сердца, желудка, а также люди, которые без сахара впадают в депрессию.
Итак, мы видим, что Кремлёвская диета – для относительно здоровых людей. Если вы себя считаете таковыми, то вот вам табличка, и вперёд.
Хлеб
Крупы
Мясо, птица
Рыба, морепродукты
Молоко
Овощи
Грибы
Супы (на 500 г)
Консервы
Сладости
Фрукты
Ягоды
Орехи
Напитки
Алкоголь
Пряности, приправы
Трезво взглянув на всё это и вспомнив кое-что из уже написанного, я думаю, что эту диету легче всего перенесут «Охотники» (из питания по группам крови). Впрочем, смотрите сами. А из диеты ведь ещё и выходить…
« Президентская диета
Её так стали называть из-за того, что на неё в своё время «подсела» семья Клинтонов, а вообще названий разных у неё много. Она была разработана в 1999 году и изначально была призвана помочь пациентам клиники американского кардиолога Артура Агатстона сбросить лишний вес, таким образом уменьшая нагрузку на сердце. Как это ни покажется удивительным, но именно сочувствие и понимание человеческих слабостей натолкнуло доктора на создание рациональной системы питания, результаты которой (потерю 3–6 килограммов) можно ощутить уже через две недели. А дальше – выбор за вами: вы можете ограничиться достигнутым результатом, а можете придерживаться предлагаемой диеты хоть всю жизнь, с пользой для фигуры и здоровья!
Делится она на три фазы.
Первая фаза довольно-таки строгая, и длится она две недели. При неукоснительном соблюдении списка разрешенных кардиологом продуктов вы сможете сбросить до 5–6 кг.
Вторая фаза длится до тех пор, пока вы не достигнете желаемого веса.
Третья фаза – уже не диета как таковая, а ваш новый образ жизни. Можно есть почти всё, но нужно избегать хлеба и других мучных изделий из муки высшего сорта, картофеля и белого риса, а также ограничить употребление различного рода сладостей. Время от времени вы можете возвращаться к первым двум фазам.
Первый этап диеты, как вы уже поняли, – самый сложный, но и самый важный. Он длится всего две недели. Количество принимаемой пищи необходимо контролировать самому: не стоит переедать, а достаточно лишь заглушать чувство голода.
На первой стадии этой диеты вес – не главное. Конечно, от вас потребуются ограничения – это необходимо, когда вы входите в диету. В течение первых двух недель необходимо отказаться не только от конфет, пирожных, мороженого, но и от любого алкоголя, включая пиво. Ещё вам придется отказаться от хлеба и любых продуктов из муки, от картофеля, макарон, риса и прочих круп, от соков и фруктов. На первый взгляд это кажется невыполнимым. Но не пугайтесь! Потом вы вернетесь к полезным и привычным дарам природы, и даже частично к крупам и вашим любимым мучным изделиям.
Эти вынужденные, но столь необходимые ограничения вам сгладят полноценные порции нежирного мяса, курицы, индейки, рыбы, морепродуктов. Лучше всего их делать варёными, паровыми, запечёнными, но только не жареными. Можно есть яйца, нежирный сыр, орехи. Что касается овощей и зелени – ешьте, сколько душе угодно! Как можно чаще готовьте салаты, но только на настоящем нерафинированном оливковом масле. Молочные продукты должны быть только обезжиренные. В течение двух недель вы будете по-новому реагировать на те продукты, которые откладывались в виде жира именно у вас. Помните, что режим приема пищи при данной диете – это трехразовое питание плюс два «перекуса» в течение дня. Возможен даже десерт после ужина.
Примерный рацион на первую фазу:
Понедельник
1-й завтрак. Стакан томатного сока. Яйца вкрутую, 1–2 шт. Два кусочка любого нежирного мяса. Кофе с обезжиренным молоком.
2-й завтрак. 70–80 г обезжиренного творога (жирность не более 8 %) с половинкой помидора и зеленью.
Обед. Салат «Цезарь» (без гренок): куриная грудка, листовой салат, чеснок, орехи, лимонная кислота, растительное масло.
Полдник. Обезжиренный творог (120 г) примерно с таким же количеством салата из помидоров и огурцов.
Ужин. Любая морская рыба с гарниром из цветной капусты или брокколи. Готовить лучше на пару. Салат из помидоров, огурцов с зеленью. Можно добавить сладкий перец.
Поздний ужин. Нежирный творог. Можно посыпать его лимонной цедрой.
Вторник
1-й завтрак. Яичница с помидорами. Кусочек обезжиренного сыра. Чай без сахара.
2-й завтрак. Стакан томатного или любого овощного сока (покупайте только сок без сахара). Любой нежирный сыр, например «домашний», или творог – 100 г.
Обед. Грудка цыпленка с огурцом и зеленью в качестве гарнира. Готовить лучше на пару или на гриле, чтобы не накапливался жир.
Полдник. Шампиньоны или вешенки с капустой. Можно заменить овощным салатом.
Ужин. Нежирная рыба с гарниром из овощей. Салат из капусты.
Поздний ужин. Нежирный творог. Можно посыпать порошком какао.
Среда
1-й завтрак. Яйцо всмятку. Два кусочка любого нежирного мяса или птицы. Кофе без кофеина.
2-й завтрак. Стакан овощного сока. Творог или любой сыр жирностью до 8 % (обезжиренная моцарелла, к примеру).
Обед. Стакан томатного сока. Овощное рагу. Нежирная отварная рыба с салатом из помидоров и огурцов.
Полдник. Лёгкий сыр или нежирный творог.
Ужин. Филе судака на пару. Запеченные в духовке или на гриле овощи.
Поздний ужин. Нежирный творог или сыр.
Четверг
1-й завтрак. Стакан любого овощного сока. Омлет из двух яиц и обезжиренного молока с зеленью. Чай без сахара. Можно использовать подсластители (но сперва загляните в главу про них).
2-й завтрак. 100 г творога или сыра с половинкой помидора.
Обед. Нежирное отварное мясо. В качестве гарнира – любой листовой салат или салат из овощей.
Полдник. Полстакана нежирного творога и такое же количество нарезанных помидоров и огурцов.
Ужин. Отварная морская рыба (камбала, судак, лосось) с гарниром из цветной капусты или брокколи. Салат из огурцов, помидоров, сладкого перца, зелени.
Поздний ужин. Лимонный мусс.
Пятница
1-й завтрак. Яйца всмятку, 1–2 шт. Два кусочка нежирного мяса или птицы. Кофе без кофеина, можно с заменителем сахара.
2-й завтрак. Стакан томатного сока. Нежирный сыр или творог.
Обед. Рыбный суп. Греческий салат (помидоры, вымоченная брынза или сыр фета, лук, оливки, зелень).
Полдник. Нежирный творог с помидорами и зеленью.
Ужин. Куриная грудка с овощным гарниром. Готовить лучше на пару или на гриле. Салат из огурцов с растительным маслом.
Поздний ужин. Лимонный мусс.
Суббота
1-й завтрак. Яйцо всмятку. Два кусочка бекона. Кофе без кофеина с нежирным молоком без сахара или травяной чай.
2-й завтрак. Любой сыр жирностью до 8 % или творог. Стакан томатного сока.
Обед. Суп из спаржи. Салат из цыпленка, листового салата, помидоров, сыра, чеснока и растительного масла.
Полдник. Обезжиренный творог (120 г) с помидором.
Ужин. Рыба на пару или на гриле с овощным гарниром. Овощной салат + 2 столовые ложки заправки для салата.
Поздний ужин. Нежирный творог.
Воскресенье
1-й завтрак. Омлет с зеленью и грибами. Чай без сахара.
2-й завтрак. Стакан любого овощного сока. Любой нежирный сыр или творог, 100 г. Можно добавить зелень.
Обед. Запеченный лосось. Цветная капуста или брокколи, приготовленная в пароварке, можно с растительным маслом или нежирным соусом.
Полдник. Нежирный творог с зеленью и помидором.
Ужин. Мясо гриль с овощным гарниром и зеленью.
Поздний ужин. Нежирный творог.
Вторая фаза, главная цель которой – потеря килограммов Она может продолжаться долго, пока вы не достигнете желаемого веса.
На этой стадии ограничения уже не такие жёсткие, как в первые две недели: разрешается есть всё, что было запрещено раньше. Просто не увлекайтесь – всё должно быть в меру. В это время вам необходимо произвести «перезагрузку» углеводистой пищи. Вы начинаете включать в питание фрукты, ягоды, соки, хлеб грубого помола, чуть-чуть картофеля, макарон или каш – что вам больше нравится. Если после этого ваш вес не увеличивается – вы на правильном пути!
Если же вы слегка прибавили в весе – от некоторых продуктов все-таки придется отказаться. Но такой отказ уже будет не столь тяжёлым, как в начале диеты. Главное – не надо делать картошку или макароны основой каждодневного меню. И – самое главное! – откажитесь от хлеба или сведите его потребление к минимуму. Ведь если вы смогли прожить без этой пищи целых две недели – значит она не является критически необходимой для вашего организма. Что уже очень и очень неплохо!
Примерное меню для второй фазы:
1-й завтрак. Свежая клубника. Овсянка (на нежирном молоке) с чайной ложкой измельченного грецкого ореха. Кофе без кофеина с нежирным молоком без сахара или травяной чай.
2-й завтрак. Яйцо вкрутую. Овощной салат с оливковым маслом или уксусом.
Обед. Овощной суп. Куриное рагу.
Полдник. Свежая груша и лёгкий сыр.
Ужин. Лосось со шпинатом и овощами.
Поздний ужин. Яблоко или грейпфрут.
Как только вы достигаете оптимального веса, можно переходить к третьей стадии Президентской диеты. И этот режим питания желательно сохранить как можно дольше, если вам повезёт – вы станете придерживаться его в течение многих лет! Как это ни покажется удивительным, но это просто возвращение к привычной жизни, к рациональному питанию. Ваша основная задача – не набрать вес снова.
Примерное меню для третьей фазы:
1-й завтрак. Грейпфрут. Омлет с мексиканским соусом. Кусок хлеба из разных злаков. Кофе с нежирным молоком без сахара или травяной чай.
2-й завтрак. Говядина, запечённая в тесте. Свежее яблоко.
Обед. Рыбный суп. Варёная спаржа.
Ужин. Цыпленок-гриль. Овощной салат с оливковым маслом или уксусом.
Поздний ужин. Лимонный мусс или клубника с ванильным йогуртом.
Продукты первой фазы (чего можно, а чего нельзя).
Можно:
говядина (филе и вырезка, отварная говядина);
телятина (филе, вырезка, отбивные, отварная телятина);
свинина (вареная ветчина, вырезка, отварная свинина);
птица (только без кожи): грудки курицы или индейки, жареная индейка, индюшачий бекон (не более 2 кусочков в день);
морепродукты (все виды);
мясные продукты (только обезжиренные или маложирные, диетическая колбаса); сыр (только обезжиренный или маложирные сорта) – брынза, моцарелла, чеддер, пармезан, рикота, проволлоне, обезжиренный или маложирный тофу, домашний сыр (творог) не более чем 8 %-ной жирности;
орехи – арахис (20 шт.), фисташки (30 шт.), грецкие орехи (7 шт.), 1 столовая ложка арахисового масла в день;
яйца (если позволяет здоровье, без ограничений и в любом виде, но только куриные); овощи и грибы – баклажаны, болгарский-перец, репа, шпинат, любой салат, сельдерей, кабачки, не больше 1 помидора в день, спаржа, фасоль и бобовые, артишоки, брокколи, цветная и белокочанная капуста, огурцы; жиры – подсолнечное, оливковое масла; специи – все, в которых нет сахара; экстракты (ванильный и миндальный), лимонный сок, хрен и перец; десерт (не более 75 ккал в день) – леденцы без сахара, леденцовая карамель, какао-пудра или какао-порошок, желе без сахара.
Нельзя:
любые фрукты, алкоголь, сладкие напитки и фруктовые соки.
Продукты второй фазы (в дополнение к продуктам первой фазы):
фрукты и ягоды – яблоки, абрикосы (свежие и курага), дыня, вишни, виноград, киви, черника, манго, груши, апельсины, персики, грейпфруты, клубника, сливы; овощи – картофель, зелёный горошек; углеводные продукты (но не злоупотреблять) – хлеб с отрубями, овсянка (но не моментального приготовления), цельнозерновой рис, цельнозерновые макароны, ржаной формовой хлеб, зерновой хлеб, попкорн без сахарной пудры; молоко и молочные продукты – обезжиренное или нежирное молоко, соевое молоко (нежирное), обезжиренный или нежирный йогурт (натуральный или фруктовый); десерты и алкогольные напитки – горький шоколад, красное вино, обезжиренный пудинг.
А вот 10 советов, которые сопутствуют этой диете (для контроля веса):
1. Придерживайтесь сбалансированной здоровой пищи.
2. Избегайте «плохих» углеводов и выбирайте «хорошие» жиры.
3. Отдавайте предпочтение натуральным продуктам и свежеприготовленным блюдам, избегайте консервов и полуфабрикатов.
4. Между приемами пищи выдерживайте интервал не менее 3–4 часов.
5. Не отказывайтесь от завтрака, желательно – лёгкого, овощного.
6. Утром натощак выпивайте стакан воды, можно с лимоном.
7. Не переедайте.
8. Пейте в течение дня минеральную или чуть подкислённую воду.
9. Не запивайте еду – пить лучше до еды или через полчаса после.
10. Не наедайтесь на ночь.
Что же, эта диета – для серьёзных целенаправленных людей. Можно даже сказать, целая программа на жизнь. Попробуйте!
« Кисломолочная диета
Применяется для снижения веса в течение 2–3 недель.
Ученые утверждают, что всему виной кальций. Он-то и регулирует жировой обмен и препятствует накоплению жира жировыми клетками. Когда кальция недостаточно, жировые клетки запасаются жиром, они становятся больше и «толще», отчего и сам человек становится больше и толще. Итак, само меню:
Понедельник
Завтрак: кофе или зелёный чай без сахара, 2 сухих печенинки или кусочек сыра.
Обед: стакан сыворотки, 2 апельсина или зелёного яблока.
Ужин: 125 г нежирного творога, 1 яйцо, 2 огурца.
Вторник
Завтрак: кофе или зелёный чай без сахара, 2 сухих печенинки или кусочек сыра.
Обед: 1/4 отварной курицы, 2 огурца.
Ужин: 125 г нежирного творога, 2 стакана несладкого йогурта.
Среда
Завтрак: кофе или зелёный чай без сахара, 2 сухих печенинки или кусочек сыра.
Обед: 100 г сыра, один апельсин или яблоко.
Ужин: 200 г салата из свежих овощей, 2 яйца.
Четверг
Завтрак: кофе или зелёный чай без сахара, 2 сухих печенинки или кусочек сыра.
Обед: кусочек фаршированной овощами рыбы, 2 огурца.
Ужин: 200 г винегрета, 1 яйцо, 50 г отварной телятины.
Пятница
Завтрак: кофе или зелёный чай без сахара, 2 сухих печенинки или кусочек сыра.
Обед: 125 г нежирного творога, 1 апельсин или яблоко.
Ужин: 100 г ветчины, 1 яйцо, пучок редиса или 1 помидор.
Суббота
Завтрак: кофе или зелёный чай без сахара, 2 сухих печенинки или кусочек сыра.
Обед: стакан сыворотки, 2 яблока или апельсина.
Ужин: 125 г нежирного творога, стакан несладкого йогурта.
Воскресенье
Завтрак: кофе или зелёный чай без сахара, 2 сухих печенинки или кусочек сыра.
Обед: 100 г отварной куриной грудки, огурец.
Ужин: 100 г сыра, пучок редиса.
Воду можно употреблять в неограниченном количестве. Пардон, не могу удержаться от анекдота.
«Муж: – Дорогая, исключи слово из этого ряда: «Шампанское, вода, молоко, булочка».
Жена, подумав: – Вода.
Муж: – ПОЧЕМУ?!!
Жена: – Потому что там калорий нет, не морочь мне голову!»
« Белково-овощная диета
Рассчитана на две недели. За них можно сбросить 4–5 кг.
1-й и 2-й дни
Завтрак: яйцо вкрутую, чашка кофе, яблоко.
Обед: яйцо вкрутую, чашка кофе, яблоко.
Ужин: яйцо вкрутую, чашка кофе, яблоко.
3-й день
Завтрак: 2 яйца.
Обед: 100 г говядины, шпинат.
Ужин: яйцо, шпинат.
4-й день
Завтрак: яйцо.
Обед: 150 г отварной рыбы, помидор.
Ужин: 2 яйца, чашка кофе.
5-й день
Завтрак: яйцо, чашка кофе.
Обед: 2 яйца, помидор.
Ужин: 150 г рыбы, жаренной без жира (на решетке), овощи с уксусом.
6-й день
Завтрак: яйцо, чашка кофе.
Обед: 100 г говядины, огурец.
Ужин: 150 г телятины, жаренной без жира (на решетке), помидор, кофе.
7-й день
Завтрак: яйцо, чашка кофе.
Обед: половина цыпленка, жаренного без жира (на решетке), овощи.
Ужин: вторая половина цыпленка, яблоко, кофе.
В следующую неделю диета повторяется сначала.
Кто не любит яйца, тому эту диету лучше не применять. Также не стоит применять диету тем, у кого имеются проблемы с почками.
« Немецкая диета, 13 дней
Весьма популярна в Германии. Её традиционно придерживаются немки, в числе которых была знаменитая Марлен Дитрих, собственно говоря, никогда не страдавшая от избыточного веса, но придерживавшаяся диеты один раз в полгода, чтобы, по её словам, пробудить в себе бодрость. Эту диету для полных женщин разработали немецкие специалисты. Она довольно проста, но заставляет ощущать лёгкое чувство голода.
Если вы согласны время от времени терпеть такие лишения, это для вас. Этой диеты нужно придерживаться скрупулезно, с немецкой точностью, ни в коем случае не изменяя последовательности блюд.
Между приемами пищи можно пить минеральную воду.
Понедельник
Завтрак: чашка чёрного кофе или чая, маленький сухарик.
Обед: 2 яйца, сваренных вкрутую, 80 г шпината, заправленного небольшим количеством масла, помидор.
Ужин: котлета, 150 г салата из помидоров и мелко нарезанного зелёного лука, заправленного маслом.
Вторник
Завтрак: чашка кофе или чая, небольшой сухарик.
Обед: 200 г салата из помидоров и нашинкованной капусты, заправленного маслом, большой апельсин или 2 мандарина, можно большое яблоко или немного слив.
Ужин: 2 яйца, сваренных вкрутую, 200 г вареного мяса, 80 г зелёного салата.
Среда
Завтрак: чашка кофе или чая.
Обед: яйцо, сваренное вкрутую, 200 г вареной моркови, заправленной небольшим количеством масла, 100 г сыра.
Ужин: 250 г салата из яблока, мандарина, банана, груши или каких-либо других фруктов.
Четверг
Завтрак: стакан натурального яблочного сока.
Обед: 250 г жареной или отварной рыбы, помидор, яблоко.
Ужин: мясная котлета, 150 г зелёного салата, заправленного небольшим количеством масла либо соком лимона.
Пятница
Завтрак: стакан морковного сока.
Обед: 200 г жареной курицы, 100 г зелёного салата.
Ужин: 2 яйца, сваренных вкрутую, небольшая тёртая морковь, заправленная маслом.
Суббота
Завтрак: чашка несладкого чая, сухарик.
Обед: 200 г жареного мяса, 150 г салата из нашинкованной капусты с лимонным соком.
Ужин: 100 г тёртой моркови, заправленной маслом, 150 г сыра.
Воскресенье
Завтрак: чашка несладкого чая, сухарик.
Обед: 200 г жареной или отварной курицы.
Ужин: 300 г любых фруктов (яблок, груш, апельсинов, слив и др.).
Ну вот, пожалуй, и всё.
Как человек, диеты не пропагандирующий, я думаю, что удовлетворила все взыскательные вкусы, выбирайте. Если же вам угодно резвиться и дальше, всегда под рукой интернет и множество популярных журналов.
