ЛУК-ПОРЕЙ
Лук-порей слаще на вкус и не такой острый, как обычный репчатый лук. Он входит во множество кулинарных рецептов.
Вкус порея гораздо мягче, чем вкус чеснока и обычного лука, поэтому в Израиле его использовали как основу для многих блюд традиционной кухни - например каши из риса (или другого цельного зерна), белой части порея, давленого миндаля и меда.
В древние времена бесплодным женщинам советовали есть много порея. Кроме того, порей предписывался против тучности, заболеваний почек, кашля и расстройств кишечника.
ДРУГИЕ ПОЛЕЗНЫЕ ОВОЩИ
Еще раз напомню слова Господа, приведенные в Бытии 1:29: «Вот, Я дал вам всякую траву сеющую семя, какая есть на всей земле, и всякое дерево, у которого плод древесный, сеющий семя: вам сие будет в пищу». Подчеркнем: всякую траву и всякое дерево, дающее плоды с семенами.
Многие овощи, которые не встречаются на Ближнем Востоке, обладают высокой пищевой ценностью. Вообще говоря, чем разнообразнее овощи, которые мы едим, тем меньше вероятность того, что они нам надоедят, и тем больше польза, которую мы от них получаем.
Министерство сельского хозяйства США рекомендует съедать вдень от трех до пяти порций овощей, и я обеими руками голосую за эту рекомендацию!
Многие овощи, содержащие большое количество веществ, эффективных в профилактике рака и сердечно-сосудистых заболеваний, не упоминаются в Библии, потому что не встречаются в средиземноморском регионе. Тем не менее эти овощи очень полезны для здоровья.
