Сырный спред из кешью
Это отличная альтернатива обычным сырным спредам, а также вкусная добавка ко многим продуктам, в частности к радужным коллардовым голубцам и нутовым крекерам (см. далее).
Ингредиенты
• 11/2 стакана вымоченного кешью (вымачивайте в течение трех часов)
• 2 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока
• 1 чайная ложка морской соли
• 1 чайная ложка легкого мисо (или 2 чайные ложки пищевых дрожжей)
• 1 чайная ложка лукового порошка
• 1–3 столовые ложки воды
Приготовление
Тщательно промойте вымоченный кешью. Поместите все ингредиенты (кроме воды) в кухонный комбайн и смешайте. По мере необходимости добавляйте воду. Консистенция спреда должна быть однородной и мягкой, как у сливочного сыра. Все просто!