Чеснок. Лук. Перец
Издавна человек использует в своем питании пряные овощи: укроп, петрушку, лук, чеснок, хрен, различные виды перца и др. Зелень укропа и петрушки и корни петрушки содержат жирные масла с огромным количеством аскорбиновой кислоты. Лук и чеснок также богаты эфирными маслами, витаминами, минеральными веществами. Особенно важно высокое содержание в них фитонцидов, благодаря которым они обладают бактерицидными свойствами. В 40-х гг. XX века фитонциды открыл отечественный ученый Борис Токин.
Чеснок – издавна один из самых распространенных овощей. Он широко применялся выдающимися врачами древности (Гиппократом, Галеном). Чеснок с древних времен ценился на Ближнем Востоке. Древние египтяне были убеждены в том, что чеснок – «великолепное природное лекарство от 20 болезней…». В Библии есть специальное указание на то, что лук и чеснок входили в рацион древних израильтян (Чис, 11:5). Их ели в натуральном виде с хлебом, толченые, сдобренные оливковым маслом. Чеснок являлся изысканной приправой к пище средневековья (Авиценна и Маймонид). Чеснок в течение тысячелетий считают магическим растением, которое помогает от тысячи недугов. Чеснок содержит большое количество фитонцидов, витаминов С и В, белок, калий, кальций, фосфор, серу и др. Благодаря высокому содержанию фитонцидов чеснок дезинфицирует желудочно-кишечный тракт, воздухоносные пути. В отличие от большинства растений чеснок выделяет фитонциды почти в течение месяца после измельчения. В восточной медицине чеснок широко применяется для лечения заболеваний пищеварительной, дыхательной и мочевой систем, профилактики атеросклероза, гипертонической болезни и инфарктов миокарда. Чеснок предотвращает тромбообразование; способствует снижению уровня холестерина в крови, особенно «плохого», увеличению «хорошего», тем самым оказывает антисклеротическое действие. В день достаточно эффективны 5–6 крупных зубчиков. В странах, население которых потребляет большое количество чеснока, смертность от заболеваний сердечно-сосудистой системы в 3–4 раза ниже, чем в тех странах, где едят мало чеснока. Кстати, много лука и чеснока едят жители средиземноморских стран.
Известно благотворное действие чеснока при простудных и инфекционных заболеваниях. В 1609 г. английский врач Джон Харрингтон предупреждал: «Чеснок может спасти от смерти». Напомним, что издавна чеснок широко использовался во время эпидемий чумы, предотвращая развитие заболевания. Средневековая французская легенда рассказывает о том, что четыре преступника, приговоренные к смертной казни, были посланы в Марсель убирать тела умерших от чумы. Все четверо выжили благодаря чесноку – они ежедневно ели по 2–3 головки размельченного чеснока, вымоченного в уксусе. До сих пор это лекарство, называемое «уксусом четырех преступников», широко применяется во Франции. И сегодня в Японии есть клиники, где все болезни лечат чесноком.
Имеются достаточно убедительные, строго научные доказательства того, что чеснок способен подавлять развитие многих видов злокачественных опухолей и препятствовать их метастазированию. Это в первую очередь относится к раку желудка, молочной железы, яичников, кожи, полости рта и прямой кишки. Связана данная особенность с наличием в чесноке вещества DAD, которое препятствует развитию раковых клеток. Чеснок обладает выраженным (опосредованным) антиоксидантным действием, т. к. способствует образованию в организме аминокислоты глютатиона. Последняя и оказывает антиоксидантное и детоксицирующее действие.
Совершенно неожиданным оказалось психотропное действие чеснока: он улучшает настроение, вселяет бодрость и оптимизм. Чеснок снижает артериальное давление у гипертоников.
Чеснок благотворно влияет на мужскую половую систему. Особенно важной является способность свежего чеснока повышать либидо и усиливать потенцию мужчин. В Древней Греции чеснок использовался во всех любовных зельях. А жрецы храма Афродиты утверждали, что именно чеснок «заставляет женщин влюбляться, а мужчин быть неутомимыми в любви». Китайские врачи всегда использовали чеснок для поддержания высокой сексуальной активности мужчин, в том числе и старшего возраста. В Талмуде сказано: «Пятью свойствами обладает чеснок: он насыщает, и согревает, и веселит, и умножает семя, и убивает глистов, и даже считается, что он приносит любовь и уносит ревность» (Баба Кама. 1-я часть Талмуда). «Чеснок таит в себе неистовое пламя», – утверждали средневековые врачи.
В течение многих десятилетий при лечении мужчин с сексуальными нарушениями я широко назначаю пациентам сырой чеснок по 4–5 зубчиков в день и рекомендую сырой чеснок всем мужчинам, особенно старше 50 лет. Регулярное потребление чеснока мужчинами пожилого и старческого возраста замедляет развитие аденомы простаты.
Увы, есть одна деталь, которая зачастую препятствует широкому употреблению чеснока, – это запах, исходящий от человека, съевшего чеснок. Есть несколько испытанных веками способов избавиться от «аромата»: тщательно, долго жевать несколько веточек петрушки и проглотить их; долго жевать несколько жареных кофейных зерен и проглотить их. Я рекомендую пациентам после употребления чеснока в течение 3–4 мин пожевать несколько листиков зеленого чая (лучше ароматизированного) и проглотить его, можно в течение 3–4 мин жевать 2–3 гвоздики (пряность) или кусочек палочки корицы. Все это устраняет неприятный запах чеснока.
Обратите внимание! В настоящее время появилось множество лекарственных препаратов из чеснока, они очень дороги и значительно менее эффективны, чем свежий чеснок. Такие препараты хорошо употреблять только в случае индивидуальной непереносимости чеснока или при работе, связанной с общением. В остальных случаях не тратьте зря деньги, ешьте чеснок!
С глубокой древности заслуженной популярностью пользуется лук. Он богат фитонцидами, витаминами (А, Е, С, В), минеральными элементами, эфирными маслами, органическими кислотами. Благодаря этому лук обладает тонизирующим, стимулирующим, антиоксидантным, противомикробным и противовоспалительным действием. Регулярное потребление лука, особенно красного, оказывает противосклеротический эффект, предупреждает развитие аденомы простаты, повышает потенцию, а у мужчин, страдающих аденомой простаты, замедляет ее рост. Средневековые врачи советовали: «Если твоя жена стара, а член изнурен, набивай рот луком».
Мужчины! Регулярно ешьте сырые лук и чеснок. Приучите к этому своих жен, подруг (если едят оба, запах ими не ощущается).
Очень полезны стручковые перцы, содержащие капсицин, благотворно влияющий на сердечно-сосудистую систему, обладающий антиоксидантным и противораковым действием.
