Абрикосы. Цитрусовые
И еще об одних замечательных плодах. Абрикосы богаты сахарами (сушеные – до 80 %), органическими кислотами, пищевыми волокнами (1,8 г/100 г), включая пектины, витаминами, минеральными веществами (особенно калием – около 300 мг%, фосфором, железом, магнием). Специалисты Цюрихского института питания пришли к выводу, что абрикосы необходимы в питании, особенно работникам умственного труда. Исследователи считают, что долголетие и высокая сексуальная активность мужчин племени хунза, которые живут в среднем более 100 лет, связано с характером их питания – они питаются в основном абрикосами и цельными зернами пшеницы и ячменя. Весьма полезны сушеные плоды с косточками (урюк) или без косточек (курага).
Шекспир в своей гениальной комедии «Сон в летнюю ночь» упоминает об эротических свойствах абрикоса. А кому сегодня не известен ликер «Амаретто» – напиток, настоянный на абрикосовых ядрышках! Ему около 500 лет. Итальянская вдова-трактирщица, будучи без ума от молодого художника, ученика Леонардо да Винчи, создала этот любовный напиток для своего возлюбленного. Кстати, она послужила моделью для Мадонны на фреске в церкви.
Цитрусовые (апельсины, лимоны, грейпфруты, мандарины) удивительно полезны, они богаты витамином С (в грейпфруте до 60 мг/100 г, в лимоне – до 50 мг/100 г), в них содержится небольшое количество бета-каротина, витаминов А, Р, РР, В1, В2, флаваноиды, фитонциды, микроэлементы (К, Са, Mg, P, Fe). Особенно богата биологически активными веществами кожура лимонов. При хранении плодов витамин С быстро разрушается. Плоды цитрусовых малокалорийны, они улучшают пищеварение, активируют обменные процессы, нормализуют обмен холестерина. В плодах (именно в плодах, а не в соке) большое количество клетчатки и пектинов, что улучшает функцию кишечника, способствует связыванию в кишечнике и выведению вредных веществ и уменьшает гнилостные процессы в толстой кишке. Два целых грейпфрута способствуют снижению уровня холестерина в крови и нормализации его обмена: снижению содержания «плохого» и увеличению «хорошего» холестерина.
Цитрусовые издавна имеют репутацию афродизиаков. Мужчинам полезно ежедневно съедать грейпфрут, апельсин и лимон (с кожурой), можно выпить стакан свежеприготовленного лимонного сока. Цитрусовые улучшают циркуляцию (кровоток) крови и микроциркуляцию в кровеносных капиллярах, в периферических сосудах, особенно малого таза (включая сосуды половых органов), рук и ног. Это улучшает работоспособность и потенцию.
Среди полезных фруктов следует рассказать еще о некоторых.
