Карпаччо из свеклы

500 г свеклы, 2 столовые ложки оливкового масла, 1 столовая ложка бальзамического уксуса (можно воспользоваться обычным винным или яблочным), 1 столовая ложка воды, по 1/2 столовых ложки рубленой зелени петрушки и базилика, 1/2 маленькой луковицы, 1 зубчик чеснока, черный перец.

Свеклу отварите, нарежьте очень тонкими пластинками и выложите на блюдо. Зелень, лук и чеснок измельчите (можно кухонным комбайном или миксером), смешайте с маслом, уксусом и водой, поперчите. Полученным соусом полейте свеклу.

Похожие книги из библиотеки