УМЕРЕННОСТЬ В УПОТРЕБЛЕНИИ ВИНА
Вино следует употреблять в небольших количествах. Когда мы говорим о «бокале вина», мы обычно имеем в виду традиционный бокал, вмещающий около 120 миллилитров, то есть примерно полстакана. Однако в современном обществе рюмки и бокалы сильно выросли в объеме - иногда такой бокал вмещает полтора стандартных стакана и даже больше. Не забывайте, что стандартная мера вина - бокал — это всего-навсего полстакана. За обедом или ужином не следует выпивать больше одного-двух бокалов или максимум стакана (250 миллилитров) вина.
Министерство сельского хозяйства США определяет умеренное потребление вина как один бокал в день для женщины и два бокала в день для мужчины. Эти ограничения основаны на результатах научных исследований. Ученые неоднократно находили прямую связь между увеличением потребления алкоголя и повышением смертности. В одной из недавних работ, проведенных в 1992 году, эта зависимость была подтверждена еще раз. Научные данные говорят о том, что оптимальное ежедневное количество вина для мужчин - 250 миллилитров (два бокала), а для женщин — 120 миллилитров (один бокал). Меньшая цифра для женщин объясняется тем, что их масса тела меньше, чем у мужчин. Большие или меньшие количества выпиваемого вина неблагоприятно сказываются на здоровье, причем увеличение ежедневной дозы повышает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.
