Ломтики вырезки с помидорами и цветной капустой
Состав: говядина – 200 г, сливочное масло – 2 ст. л., помидор – 1 шт., зеленый лук – 25 г, сметана – 2 ст. л., цветная капуста – 200 г, зелень петрушки.
Мясо очистить от жира и сухожилий, разрезать поперек волокон на куски, слегка отбить тяпкой и жарить на сильно разогретом масле. Одновременно отварить цветную капусту, а помидоры, нарезанные дольками, и мелко нарезанный лук обжарить в масле, добавить сметану и дать покипеть 5 минут; затем этим соусом полить мясо, чтобы оно пропиталось, и посыпать рубленой зеленью. Подавать мясо вместе с капустой, политой маслом.
