Котлеты из двух видов мяса
Состав: говядина – 400 г, свинина – 100 г, лук – 2 шт., картофель – 1 шт., вода – 100 мл, яйцо – 1 шт., масло растительное и масло сливочное – по 50 г, сухари панировочные – 50 г, горошек зеленый – 100 г, сметана, соль и перец по вкусу.
Говядину и свинину пропустить через мясорубку, добавив репчатый лук и картофель. В полученную смесь добавить яйцо, соль, перец по вкусу и немного воды. Фарш тщательно вымешать и слепить котлеты. Обвалять их в панировочных сухарях, обжарить на смеси сливочного и растительного масла. В конце жарки на сковороду добавить сметану и воду, чтобы котлеты потушились.
