Голубцы с куриным фаршем
Состав: капуста белокочанная – 800 г, филе куриное – 300 г, помидоры – 5 шт. (или томатная паста – 2 ст. л.), лук – 1 шт., сметана – 2 ст. л., растительное масло – 100 мл, рис – 150 г, соль.
Куриное филе пропустить через мясорубку. Рис отварить в подсоленной воде, охладить и смешать с куриным фаршем. Снять с кочана капустные листья, варить в кипящей воде 3–5 минут. Вынуть из воды, охладить. На каждый лист капусты положить фарш, завернуть конвертиками. Обжаривать на сковороде, потом сложить в кастрюлю. Залить голубцы отваром от капустных листьев, добавить помидоры или томатную пасту, пассерованный лук, посолить и тушить 30–40 минут. Подавать со сметаной.
