Сладкий болгарский перец, фаршированный мясным фаршем
Состав: перцы – 500 г, мясной фарш – 350 г, лук – 2 шт., помидоры – 4 шт., рис – 150 г, зелень петрушки и укропа, растительное масло, соль (можно добавить черный перец и гвоздику).
Перцы очистить от семян. Отварить рис, смешать с фаршем и начинить перцы. Уложить их в кастрюлю, залить водой и тушить. Когда бульон закипит, добавить мелко нарезанные помидоры, пассерованный лук и измельченную зелень петрушки и укропа. Тушить 20–25 минут. Подавать со сметаной или соусом, в котором тушился перец.
