Фрикадельки с рисом и томатной подливой
Состав: говядина – 500 г, лук – 1 шт., яйцо – 1 шт., рис – 150 г; для подливы: бульон мясной – 250 мл, лук – 1 шт., томатная паста – 1 ст. л., мука – 1 ч. л., лавровый лист, перец, гвоздика, соль.
Мякоть говядины пропустить через мясорубку (или купить готовый фарш). Добавить в фарш соль и перец по вкусу, измельченный лук и яйцо, перемешать. Из фарша скатать небольшие шарики. Обжарить мелко нарезанную вторую луковицу, предварительно смешав ее с небольшим количеством муки. Добавить в лук томат-пасту, соль, перец, гвоздику и лавровый лист. Развести всю массу бульоном (можно водой), довести соус до кипения. Положить в него фрикадельки и тушить на небольшом огне 5–7 минут.
