Рисовая каша
Рис — 1 ст. л.
Вода — 1 стакан
Молоко — 150 мл
Сахарный сироп — 2 ч. л.
Раствор соли — 0,5 ч. л.
— AD —
Рис тщательно перебрать, промыть, несколько раз меняя воду, залить кипятком и варить до образований вязкой разваренной массы (приблизительно 50–60 минут). В процессе варки вода будет выкипать, поэтому ее можно доливать, но небольшими порциями, чтобы в результате объем каши не превышал 1 стакана.
Рис горячим протереть сквозь сито, добавить подогретое до 70 °C молоко, все хорошо перемешать и еще раз протереть сквозь сито. Затем добавить сахарный сироп, раствор соли, поставить на огонь и варить, помешивая, еще 2–3 минуты.
Готовую кашу следует заправить сливочным маслом.
