Гранола, источник жирных кислот омега-3
Домашняя гранола – отличный завтрак или закуска. Эта версия богата полезными омега-жирными кислотами и содержит меньше сахара, чем гранола из магазина. Включите фантазию: добавляйте новые ингредиенты, чтобы каждый раз получать уникальное блюдо.
Ингредиенты
• 3 стакана безглютеновых овсяных хлопьев
• 1/2 стакана тертого кокосового ореха
• 2 чайные ложки молотой корицы
• 1 чайная ложка морской соли
• 1 стакан орехов (грецких, миндаля, пекана, фундука, кешью)
• 1 стакан семечек (подсолнечника, тыквы)
• 1/2 стакана кленового сиропа
• 1 чайная ложка ванильного порошка
• 2 столовые ложки кокосового масла
• 1 стакан сушеных ягод годжи, клюквы, черники или кураги (по желанию)
Приготовление
Прогрейте духовку примерно до 165 градусов. Высыпьте овсяные хлопья, тертый кокос, корицу, соль, орехи и семечки в большую миску. Добавьте кленовый сироп и кокосовое масло с ванилью. Тщательно перемешайте. Вылейте получившуюся густую смесь на листы для выпечки. Готовьте в духовке в течение 35 минут, слегка перемешайте через 20 минут. Следите, чтобы не подгорело. Когда гранола приобретет ровный коричневатый оттенок (примерно через 35 минут), достаньте противень из духовки, охладите, добавьте сушеные фрукты по вкусу и перемешайте.
Возможные варианты: для большего количества омега-жирных кислот в граноле посыпьте ее сверху семенами конопли, льна или чиа, пока она остывает.
