Блины из миндальной муки
Эти блины богаты белками, но в них нет глютена и зерновых. Пеките их по утрам, вам потребуется не много ингредиентов, зато энергии хватит надолго. Блины можно украсить ягодами или свежими фруктами – отличное начало дня!
4–6 порций
Ингредиенты
• 3 крупных куриных яйца
• 2 столовые ложки натурального меда
• 1 столовая ложка воды
• 11/2 стакана миндальной муки
• 1/4–1/2 чайной ложки соли
• 1/4 чайной ложки пищевой соды
• Кокосовое масло для жарки
• 1 чайная ложка молотой корицы
Приготовление
Разбейте яйца в большую миску, добавьте воду и мед. Смешайте до однородности. Добавьте миндальную муку, соль и соду. Перемешайте все еще раз до консистенции жидкого теста. Растопите кокосовое масло на большой сковороде на слабом огне, вылейте примерно 2 столовые ложки теста, оставив между ними пространство для переворачивания. Когда появятся небольшие пузыри, переверните блинчики. Добавляйте масло по мере необходимости. Посыпьте блинчики корицей, подавайте со свежими фруктами.