Энергетические шарики
Эти прекрасные снэки богаты растительными белками, полезными жирами и растительными волокнами. Приготовьте их в начале недели и храните в холодильнике – пусть они всегда будут под рукой.
16–18 шариков
Ингредиенты
• 1 стакан кешью
• 1 стакан фиников маджхоль
• 1/2 стакана несладкой кокосовой стружки (можно больше)
• 1 столовая ложка натурального меда или кленового сиропа
• 1/2 чайной ложки чистого ванильного порошка
• Щепотка молотого кардамона
• 1/2 чайной ложки морской соли
• 1/2 стакана сухофруктов (по желанию; подойдут также ягоды годжи, клюква или вишня)
Приготовление
Высыпьте кешью в чашу кухонного комбайна и измельчите (должны образоваться мелкие кусочки, а не порошок). Добавьте финики, кокос, мед, ваниль, кардамон и соль. Обрабатывайте в комбайне до образования липкой массы. Скатайте шарики и присыпьте их кокосовой стружкой. Храните в холодильнике до трех дней или в морозилке до одного месяца.
Возможные варианты: когда основная масса будет готова, добавьте в чашу кухонного комбайна сухофрукты и снова измельчите массу до однородной консистенции.
