Малиновый джем с семенами чиа
Этот джем не требует опыта по части консервирования – вы потратите на него считанные минуты. Сначала возьмите за основу малину, потом экспериментируйте с другими ягодами или их комбинациями. Ешьте вместе с хлебом из предыдущего рецепта, добавляйте в овсянку.
6–8 порций
Ингредиенты
• 11/2 стакана малины (можно взять свежую или размороженную)
• 1/4 стакана воды (только если вы используете свежие ягоды)
• 1–2 столовые ложки кленового сиропа
• 1/2 чайной ложки лимонной цедры
• 2 столовые ложки семян чиа
Приготовление
Разомните ягоды вилкой (постепенно влейте воду, если ягоды свежие). Смешайте в небольшой кастрюле размятые ягоды, кленовый сироп и лимонную цедру. Вскипятите на сильном огне, затем убавьте огонь и помешивайте в течение 3–4 минут. Снимите кастрюлю с плиты и высыпьте в варенье семена чиа. Когда джем остынет и загустеет, переложите его в банку или контейнер с крышкой. Теперь его можно хранить в холодильнике до двух недель.
