Хлеб из миндальной муки

Этот хлеб домашнего приготовления не содержит глютена и зерновых – вместо них используется миндальная мука. У него плотная текстура, прекрасно сочетающаяся с ломтиками авокадо и джемом (см. следующий рецепт) или ореховым маслом.

Примерно 1 буханка хлеба (около 12 ломтиков)

Ингредиенты

• Оливковое или кокосовое масло для смазки формы

• 21/2 стакана миндальной муки

• 1/2 чайной ложки пищевой соды

• 1/2 чайной ложки морской соли

• 3 крупных куриных яйца

• 1 столовая ложка кленового сиропа или натурального меда

• 1 чайная ложка яблочного уксуса

• 2 столовые ложки семечек (лучше тыквенных и подсолнечных)

Приготовление

Прогрейте духовку до 150 градусов. Смажьте оливковым маслом большую хлебную форму. Смешайте миндальную муку, пищевую соду и морскую соль. В отдельной миске взбейте яйца с кленовым сиропом и уксусом, соедините с сухими ингредиентами. Вылейте приготовленную смесь в хлебную форму, присыпьте сверху семечками. Выпекайте примерно 45 минут. Готовая буханка должна быть золотистой сверху и коричневой по бокам.

Похожие книги из библиотеки