Яйца повышают уровень холестерина
Заблуждение! Яйца содержат витамины В, D, К, множество минеральных веществ, йод, но и действительно содержат много холестерина. Однако, как было сказано выше, холестерин, содержащийся в пище, незначительно влияет на общий его уровень в организме.
Условно холестерин можно разделить на липопротеиды высокой плотности (так называемый «хороший» холестерин) и низкой плотности («плохой» холестерин). Для профилактики атеросклероза недостаточно уменьшить содержание «плохого» холестерина — нужно на необходимом уровне поддерживать содержание «хорошего». Исследования датских и голландских ученых продемонстрировали, что липопротеиды низкой плотности, т.?е. носители «плохого» холестерина, являются компонентом плазмы крови, который может связывать и нейтрализовывать опасные бактериальные токсины. Таким образом, «плохой» холестерин укрепляет иммунную систему, но только в том случае, если его содержание в организме не превышает допустимую норму.
