Маффины с яблоком и грецкими орехами
Они не только могут быть отличным ланчем для молодых спортсменов, но и пойдут на ура с чашечкой чая перед высокоинтенсивной тренировкой. Ореховое масло и грецкие орехи обеспечивают бонус в виде омега-3 жирных кислот.
На выходе: 12 маффинов
Время на подготовку: 15 минут
Время приготовления: 25 минут
200 г (11/3 стакана) цельнозерновой или спельтовой самоподнимающейся муки
4 яблока, очищенные от кожуры, без сердцевины, потертые на крупной терке
75 г (чуть больше ? стакана) крупно порубленных грецких орехов
1 крупное яйцо
3 ст. л. орехового масла
? ч. л. экстракта ванили
100 мл (больше 1/3 стакана) обезжиренного молока
60 мл (? стакана) жидкого меда
1. Нагрейте духовку до 180 °C и застелите бумажными формочками форму для маффинов на 12 штук.
2. Высыпьте муку в большую миску. Добавьте натертое яблоко и орехи. Отдельно соедините яйцо, масло, ваниль, молоко и мед, затем аккуратно вмешайте в яблочную смесь.
3. Разлейте смесь по бумажным формочкам и выпекайте в течение 20–25 минут, пока маффины не станут плотными и не примут золотистый цвет.
4. Перенесите на решетку для остывания. Хранить в герметичном контейнере до 3 дней.
Пищевая ценность (в расчете на маффин) Калорийность 166 ккал Углеводы 26 г Протеины 5 г Жиры 5,7 г (из них насыщенных 0,8 г)
