Пирог с морковью и имбирем
Морковный пирог – один из моих любимых, поэтому я немного видоизменила рецепт, чтобы получилось блюдо, которое отлично подошло бы для питания перед тренировками. Цельнозерновая мука – источник медленно высвобождающихся углеводов, а сочетание имбиря и смеси специй придает пирогу по-настоящему насыщенный вкус.
На выходе: 18 ломтиков
Время на подготовку: 15 минут
Время приготовления: 1 час
150 мл (2/3 стакана) орехового масла плюс дополнительное масло для смазывания
6 яиц
150 г (чуть больше ? стакана) темного мягкого коричневого сахара
2 ч. л. смеси специй для яблочного пирога
? ч. л. экстракта ванили
450 г (32/3 стакана) цельнозерновой самоподнимающейся муки
500 г моркови, потертой на терке
200 г (12/3 стакана) изюма
150 г (чуть меньше 1? стакана) грецких орехов
кусок корня имбиря со стороной 1 см, очищенный и натертый на терке
1. Нагрейте духовку до 180 °C, смажьте маслом 20-сантиметровую форму для запекания.
2. Взбейте масло, яйца, сахар, специи и экстракт ванили до однородной консистенции. Введите остальные ингредиенты, слегка перемешайте.
3. Вылейте в подготовленную форму и выпекайте около 1 часа, пока нож, воткнутый в середину, не будет выходить чистым, без налипшего теста.
4. Перенесите на решетку для остывания. Хранить пирог можно в герметичном контейнере до 3 дней.
Пищевая ценность (в расчете на ломтик) Калорийность 257 ккал Углеводы 36,5 г Протеины 8,3 г Жиры 9,5 г (из них насыщенных 0,9 г)
