Овсяные лепешки
Овсяные лепешки обязательно должны иметься в запасе у любого спортсмена, и, хотя вы можете использовать готовые лепешки из магазина, приготовить их самостоятельно легче легкого. Богатые клетчаткой и медленно высвобождающейся энергией, они составляют основу для идеального перекуса до и после тренировки или даже для легкого обеда. Поиграйте со вкусами – добавьте имбирь и сахар для сладости или розмарин для пряности. Употреблять лепешки можно с сыром или любым соусом из представленных в данной книге. Обычно я делаю сразу большое количество, поскольку в герметичном контейнере они хранятся до двух недель.
На выходе: 20 лепешек
Время на подготовку: 15 минут
Время приготовления: 15 минут
80 г (чуть больше ? стакана) овсяных хлопьев
7 г (2 ст. л.) быстродействующих сухих дрожжей
1 ч. л. морской соли
? ч. л. разрыхлителя
3 ст. л. оливкового масла
1. Нагрейте духовку до 180 °C и застелите пергаментом два противня.
2. Высыпьте овсяные хлопья в кухонный комбайн и перемелите в муку. Добавьте дрожжи, соль и разрыхлитель и несколько раз как следует перемешайте. Добавьте масло и смешайте, чтобы получилось тесто.
3. Раскатайте тесто между двумя листами пергамента до толщины примерно 5 мм. С помощью 2–3-сантиметровой формочки для печенья вырезайте круглые лепешки. Остатки теста раскатайте и нарежьте еще раз, повторяйте, пока оно не закончится.
4. Выложите все лепешки на заранее подготовленные противни и выпекайте 15 минут до светло-золотистого цвета нижней стороны.
5. Перенесите на решетку для остывания. Храните в герметичном контейнере до 2 недель.
Пищевая ценность (в расчете на лепешку) Калорийность 33 ккал Углеводы 3 г Протеины 0,5 г Жиры 2,4 г (из них насыщенных 0 г)
