Чайный хлеб из кабачка
Представленный рецепт – легкая вариация традиционного рецепта. Мне нравится использовать фрукты и овощи в пирогах при любой возможности, и это блюдо не исключение. В нем я использую кабачок или цукини.
На выходе: 12 ломтиков
Время на подготовку: 15 минут
Время приготовления: 30 минут
3 ст. л. рапсового или канолового масла плюс немного для смазывания
85 г (чуть меньше 1/3 стакана) жидкого меда
2 яйца
150 мл (2/3 стакана) охлажденного чая масала – молочного чая со специями
цедра 1 лимона
250 г (12/3 стакана) цельнозерновой спельтовой муки
1 ч. л. пищевой соды
? ч. л. разрыхлителя
щепотка соли
250 г кабачка или цукини, натертого на терке
50 г порубленной смеси орехов
50 г (чуть больше 1/3 стакана) изюма
немного сливочного масла для подачи
1. Нагрейте духовку до 180 °C и смажьте маслом 450-граммовую форму для запекания.
2. Взбейте масло, мед, яйца, чай и лимон до легкой воздушной пены. Просейте муку, добавьте соду, разрыхлитель, соль и аккуратно введите в медовую смесь. Вмешайте кабачок или цукини, орехи и изюм, но не перемешивайте слишком сильно.
3. Вылейте в подготовленную форму и выпекайте 25–30 минут, пока вставленный в середину нож не будет выходить чистым.
4. Переложите чайный хлеб на решетку для остывания. Порежьте на ломтики и подавайте отдельно или намажьте тонким слоем масла.
Пищевая ценность (в расчете на ломтик без масла) Калорийность 127 ккал Углеводы 16 г Протеины 3 г Жиры 6,9 г (из них насыщенных 1,1 г)
