Отварное мясо в сметане
Говядина (или телятина) — 100 г
Репчатый лук — 20–30 г
Морковь — 10–15 г
Мелко нарезанная зелень петрушки — 0,5 ч. л.
Сливочное масло — 1 ч. л.
Сметана — 1 ст. л.
Раствор соли — 0,25 ч. л.
— AD —
Говядину, морковь и зелень петрушку залить кипятком и варить до готовности. Слегка остывшее мясо нарезать тонкими ломтиками поперек волокон, а затем — маленькими кусочками (можно также пропустить через мясорубку).
Лук очистить, натереть на мелкой терке и обжарить в растопленном сливочном масле. Затем добавить мясо, сметану, раствор соли и, периодически помешивая, довести до кипения.
В качестве гарнира к мясу можно подать картофельное пюре, отварную вермишель, рассыпчатую рисовую или гречневую кашу.
