Тушеная говядина
Говядина — 100 г
Морковь — 0,25 шт.
Репчатый лук — 20–30 г
Корень петрушки (или сельдерея) — 10 г
Сливочное масло — 2 ч. л.
Раствор соли — 0,25 ч. л.
— AD —
Мясо слегка смочить небольшим количеством раствора соли, положить в кастрюлю с растопленным сливочным маслом, добавить мелко нарезанные корень петрушки, морковь и лук, залить небольшим количеством воды так, чтобы она доходила до половины содержимого кастрюли, и довести до кипения. Затем влить немного воды и оставшийся раствор соли, накрыть крышкой и тушить мясо в течение 1,5 часа.
В качестве гарнира к мясу можно подать картофельное пюре, отварную вермишель или фасоль, рассыпчатую кашу (гречневую, рисовую или пшеничную).
