Паровые котлеты из курицы с перепелиным яйцом
Мясо курицы (филе) — 100 г
Перепелиное яйцо — 1 шт.
Пшеничный хлеб — 30 г
Молоко — 2 ст. л.
Зелень петрушки и укропа — по 2–3 веточки
— AD —
Мясо курицы, а также размоченный в молоке хлеб (без корки!) и зелень петрушки и укропа пропустить через мясорубку, добавить перепелиное яйцо и тщательно перемешать.
Из полученной мясной массы сформовать небольшие котлеты, выложить их в кастрюлю в 1 слой и залить небольшим количеством воды так, чтобы она доходила до их середины.
Накрыть кастрюлю крышкой, поставить в емкость большего размера с кипящей водой и варить на водяной бане в течение 35–40 минут.
