Пюре из печени

Печень — 70 г

Репчатый лук — 20–30 г

Мясной бульон (или молоко) — 2 ст. л.

Сливочное масло — 1 ч. л.


— AD —

Лук очистить, помыть, натереть на мелкой терке и прокипятить со сливочным маслом.

Печень промыть, удалить пленки, залить небольшим количеством воды и тушить под крышкой на медленном огне в течение 15 минут.

Затем ее пропустить через мясорубку, добавить мясной бульон, лук и деревянной лопаточкой взбивать до образования однородной пышной массы.

Полученное пюре положить в небольшую кастрюлю и варить на водяной бане в течение 15 минут.

Похожие книги из библиотеки