Куриная печень с шампиньонами и сливками
Куриная печень — 100 г
Шампиньоны — 2–3 шт.
Репчатый лук — 0,25 шт.
Мука — 0,5 ч. л.
Жирные сливки — 70 мл
Молоко — 70 мл
Сливочное масло — 2 ч. л.
Соль по вкусу
— AD —
Куриную печень тщательно промыть, нарезать небольшими кусочками и обжарить в 1 ч. л. предварительно растопленного сливочного масла.
На отдельной сковороде слегка обжарить в оставшемся сливочном масле мелко нарезанные шампиньоны и мелко нарубленный лук.
Затем добавить к ним муку, сливки и молоко, хорошо перемешать с обжаренной печенью и тушить в течение 10–15 минут. За 1 минуту до готовности посолить.
