Урок 4. Формируем у ребенка правильное отношение к лакомствам
Кто из нас не любит вкусно поесть? Думаю, что таких найдется не много. Подавляющее большинство людей, да и животных тоже, стремятся к тому, что доставляет удовольствие, и избегают того, что неприятно. Фрейд считал, что удовольствие вызывает снижение внутреннего психического напряжения. Ощущение удовольствия, утверждал он, замещает собой любое неудовольствие.
Пища – один из самых доступных для человека источников удовольствия. Ведь чтобы получить его от еды, не нужно прилагать огромных усилий, не нужно присутствие другого человека. Пища – это то, что почти всегда под рукой (мы сейчас, естественно, не рассматриваем голодающее население Африки). При этом максимальное удовольствие нам доставляют лакомства – обычно это пища с огромным содержанием сахара и жира. И все было бы хорошо, если бы бесконтрольное потребление вкусностей не приводило к проблемам со здоровьем. Поэтому, если вы хотите сохранить здоровье и стройную фигуру, нужно научиться контролировать количество лакомств, потребляемых в пищу.
У ребенка должно быть с детства сформировано представление о каждодневном рациональном питании как об основе здоровья и о лакомствах как о праздничных, редких удовольствиях. Чем раньше родителям удастся привить сыну или дочери привычку правильно и по режиму питаться каждый день и потреблять лакомства только по праздникам, тем легче ребенку будет поддерживать свое здоровье в течение всей жизни.
В диетологии есть понятие «добавленный сахар» или «пустые калории». Это та пища, которая не несет в себе никакой пользы для организма, но является источником быстрого поступления огромного количества энергии. Наш организм не в состоянии потратить такое количество энергии «здесь и сейчас», поэтому она обязательно будет сохранена и отложена в жировые запасы. Именно к этой категории пищи и относятся лакомства. Именно их каждодневное, бесконтрольное потребление ведет к набору веса и у детей, и у взрослых.
Приучить малыша к тому, что конфеты, торты и пирожные бывают только по праздникам, несложно, если ему не больше пяти лет. Но если ваш ребенок привык получать сладости каждый день, от этой привычки нужно постепенно отучать. Я бы не рекомендовала сразу перекрывать доступ ко всем лакомствам: попробуйте для начала уменьшить порции сладкого. Одновременно потихоньку заменяйте вредные сладости, содержащие в большом количестве жиры и сахар (конфеты, торты, пирожные, печенье), на менее вредные, в которых жиров почти нет (мед, варенье, сухофрукты, натуральную пастилу, натуральный мармелад), а лучше всего – на ягоды и фрукты.
Не подвергайте детей искушению, держа в доме лакомства. Помните о том, что мальчики и девочки младше 14–15 лет не могут быть в достаточной степени мотивированы и в силу своей незрелости не способны оценить будущие риски для здоровья и понять, почему нельзя вот прямо сейчас съесть этот лакомый кусочек. Не делайте дома запасов этой категории продуктов.
Договоритесь с ребенком-сладкоежкой, что вы будете выдавать ему сладкое порциями: например, к чаю три раза в день (но лучше в дневное время, а не на ужин и не перед сном). Покупайте то количество сладостей, которое необходимо ребенку на один день.
Допустимые дневные порции сладкого (на выбор):
• мед (варенье, сахар, джем) – по одной-две чайные ложки три раза в день;
• сухофрукты – по одной-две штуки три раза в день;
• пастила (зефир, мармелад) – по одной штучке три раза в день;
• шоколад горький от 70 % – по одной порции три раза в день. Порция – это один маленький квадратик, на которые делится шоколадка.
Иногда ребенок ест сладкое только потому, что очень голоден: сладким он замещает нормальные приемы пищи. Если вы организуете ему здоровое и регулярное питание и будете снабжать его правильными перекусами в школе, он может и сам перестать потреблять сладости или начнет есть их в гораздо меньшем количестве.
В случае когда ежедневно есть сладости вошло у ребенка в привычку, ему будет особенно тяжело перестроиться. Обсудите вместе с ним новые правила: всю неделю придется прожить без сладостей, но в субботу или в воскресенье, когда вы пойдете с ним в парк или кино, вы обязательно зайдете в любимое кафе и угостите его излюбленным пирожком или блинчиками. В кафе старайтесь выбирать наименее вредные лакомства. Например, меньше всего вреда будет от фруктовых, ягодных, бисквитных, творожных, белковых (в виде безе и муссов) десертов и желе. Не берите десерты с масляным кремом, из песочного, заварного, слоеного теста, блинные торты, блины со сладкими начинками, пирожные и выпечку с маргарином или гидрогенизированным растительным маслом (жиром). Конфеты лучше выбирать натуральные – из меда, сухофруктов и орехов, а шоколад – горький. Не заказывайте в кафе несколько сладких блюд сразу и сладкую воду, не кладите в чай сахар, если собираетесь есть десерт. И не забудьте после такой еды прогуляться и подвигаться вместе с ребенком.
Старайтесь сочетать приятные ощущения от лакомства и удовольствие, не связанное с пищей, – например, интересное мероприятие, такое как поход в театр, парк, цирк, на каток. Так можно будет постепенно заменить удовольствие от лакомства на «непищевое» удовольствие.
