Суп с курицей
Ингредиенты:
• 400–500 г филе куриной грудки (без кожи)
• 2–2,5 л воды
• 1 средняя луковица
• 1 средняя морковь
• 1–2 средние картофелины
• 1–2 столовые ложки мелких макарон или лапши (из твердых сортов пшеницы или сделанной самостоятельно)
• черный перец горошком по вкусу (5–6 горошин)
• 1 чайная ложка укропного семени
• специи по вкусу
• зелень – укроп, петрушка
Куриные грудки порезать на несколько частей и положить в холодную воду, варить на среднем огне. После снятия пены добавить в кипящий бульон нарезанный лук, морковь, натертую на крупной терке, картофель, нарезанный кубиками. Варить около 10 минут, затем добавить макароны или лапшу, укропное семя, перец и остальные специи. Довести до готовности и выключить. В тарелку с супом положить порезанные кусочки курицы, добавить соль по вкусу и зелень. Подавать с куском цельнозернового хлеба (30–50 г).
