Клетчатка
Известно, что клетчатка необходима человеку для нормального функционирования организма. А что это такое? Клетчатка (или пищевые волокна) — компоненты пищи, не перевариваемые пищеварительными ферментами организма человека, но перерабатываемые полезной микрофлорой кишечника. Клетчатка способствует хорошему пищеварению, нормализации сахара в крови и помогает поддерживать здоровый вес. Рацион, богатый клетчаткой, снижает риск ожирения, развития сахарного диабета, болезней сердца и возникновения проблем с пищеварением.
Клетчатка бывает 2 видов: растворимая и нерастворимая. Растворимая клетчатка содержится в мякоти фруктов, бобовых, морских водорослях, ячмене и овсе. Она, растворяясь в воде, образует гелеобразную массу, позволяющую пище лучше продвигаться по пищеварительному тракту. Нерастворимая клетчатка содержится в основном в отрубях и в кожуре овощей и фруктов. Пищевые волокна набухают в воде подобно губке и, быстро продвигаясь по всему пищеварительному тракту, ускоряют процесс опустошения желудка, помогая удалять из организма холестерин и желчные кислоты, которые находятся в пищеварительной системе. Если вы, как и большинство современных людей, не потребляете ежедневно рекомендованные 25–40 г клетчатки, то наша оздоровительная программа поможет исправить этот пробел в вашем рационе питания.
Также мы рекомендуем вам начать добавлять в пищу — в каши, салаты, овощные и фруктовые коктейли — семена льна и чиа (это зернышки шалфея), которые очень полезны для нашего организма.
