Жареный лосось в мисо-маринаде с апельсиновым соком
Лосось богат белками, полезными омега-3 жирными кислотами и витамином D. Комбинация солоноватого и сладковатого вкусов в мисо-маринаде привносит в это блюдо дополнительные оттенки вкуса. Подавайте его к столу сразу из духовки с быстро обжаренной зеленью. Или с салатом (или как один из его компонентов) или блюдом «Сделай сам» на следующий день.
2 порции
Ингредиенты
Маринад
• 1 столовая ложка белого мисо
• 1 столовая ложка свежевыжатого апельсинового сока
• 1 чайная ложка тертого свежего имбиря
• 1 чайная ложка кленового сиропа или натурального меда
• 1–2 столовые ложки тамари
• 1/2 чайной ложки масла из обжаренного кунжута
• 1/2 чайной ложки хлопьев красного перца
• 2 кусочка филе лосося (примерно 170 г)
Приготовление
Прогрейте духовку до 260 градусов. Приготовьте маринад: смешайте мисо, апельсиновый сок, имбирь, кленовый сироп, тамари, кунжутное масло и хлопья красного перца. Выложите филе лосося на противень кожей вниз и полейте маринадом. Отставьте в сторону на 30 минут. Затем поместите противень с маринованными кусочками лосося в духовку, запекайте в течение 6–8 минут до средней готовности. Подавайте с зеленью, киноа или коричневым рисом.
Внимание! Лосося можно также зажарить на гриле.
